Koláče

Koláč z bánánů a ořechů

Koláč z bánánů a ořechů

12 ks Těsto  Bílek  5 ks Žloutek  5 ks Banány přezrálé 4 ks Očištěné 360 g Med  150 g Zakysaná smetana 30% 180 g Vlašské ořechy 150 g Sůl  špetka Polohrubá mouka 200 g Vanilkový cukr Vitana 1 ks Skořice mletá Vitana ½ lžičky Pomerančová […]

Rozinkový koláč

Rozinkový koláč

Porcí 15 ks  Linecké těsto kakaové Kakao tmavé  50 g Mouka hladká 200 g Cukr moučka 75 g Cukr vanilín Vitana 1 ks Máslo  150 g Vejce  1 ks Citrónová kůra Vitana ½ lžičky Kypřící prášek Vitana ½ ks Postup:  do prosáté hladké mouky zamíchejte kakao, […]

Čokoládový koláč z řepy

Čokoládový koláč z řepy

Porcí 16 ks   Těsto čokoládové  Hořká čokoláda 200 g Jáhlové pukance 50 g Máslo  150 g Cukr krupice 150 g Vejce  200 g – 4 ks Vařená řepa   500 g Postup: na vodní lázni rozpuste máslo s čokoládou. Čokoláda nesmí být teplá. V mixéru vyšlehejte do hladka řepu, […]

Kořeněný koláč

Kořeněný koláč

Porcí 20 ks  Těsto  Jogurt bílý 200 g Kypřící prášek Vitana ½ ks Vejce  400 g Cukr krupice 220 g Mleté mandle 150 g Polohrubá mouka 100 g Ovesná mouka celozrnná 50 g Kardamon celý 6 ks Olej  30 ml Citrónová kůra Vitana 1 lžička […]

Valentýnský malinový koláč

Valentýnský malinový koláč

Porcí 12 ks Linecké těsto Ovesná hladká celozrnná mouka 230 g Cukr moučka 75 g Cukr vanilín Vitana 1 ks Máslo  150 g Vejce  30 g Kypřící prášek Vitana ½ ks postup:do prosáté hladké mouky zamíchejte kypřící prášek. Vytvořte si v mouce důlek a do něj […]

Koláč se slunečnicovými semínky

Koláč se slunečnicovými semínky

Porcí 12 ks Těsto  Máslo  100 g Mouka polohrubá 150 g Prášek do pečiva Vitana ½ ks Sůl  špetka Cukr krupice 100 g Vejce  1 ks Mléko  3 lžíce Olej  3 lžíce Skořice mletá Vitana ½ lžičky Slunečnicové semínka 50 g postup: vyšlehejte máslo s cukrem, vejcem. […]

Jogurtový koláč s kardamonem

Jogurtový koláč s kardamonem

12 ks Těsto  Jogurt  250 ml Prášek do pečiva Vitana ½ ks Vejce L 6 ks (400 g) Cukr krupice 200 g Vanilínový cukr Vitana 1 ks Mleté mandle 150 g Polohrubá mouka 150 g Kardamon Vitana ½ lžičky Džem z růží 70 g Mandle […]

Koláč s jablky a karamelem

Koláč s jablky a karamelem

Porcí 12 ks  Těsto ořechové Mouka hladká 190 g Cukr moučka 70 g Cukr vanilín Vitana 1 ks Máslo  150 g Vejce  15 g Vlašské ořechy mleté 56 g Skořice mletá Vitana špetka Technologický postup: do mouky zamíchejte vlašské ořechy a skořici. Cukr moučku zamíchejte s povoleným […]

Ořechový hruškový koláč

Ořechový hruškový koláč

Porcí 12 ks průměr ráfku 28 cm nebo jeden koláč Těsto  Máslo  100 g Mouka hladká 200 g Sůl  špetka Cukr moučka                                     100 g Vejce  1 ks Mleté mandle 20 g Mleté lískové oříšky 20 g Technologický postup: máslo nakrájejte na kousky. Do prosáté mouky zamíchejte […]

Perník s tvarohem a hruškou

Perník s tvarohem a hruškou

8 ks  Perníkové těsto Vejce  2 ks Cukr krupice 200 g Mouka hladká 160 g Mouka polohrubá 90 g Olej  125 ml Skořice mletá Vitana 2 g Vanilkový pudink 1 ks Mléko tekuté 300 ml Prášek do perníku 1 ks Technologický postup: mouky smíchejte se skořicí, […]

Citrónový koláč

Citrónový koláč

Porcí 4 ks průměr ráfku 15 cm nebo jeden koláč Těsto  Máslo  125 g Mouka hladká 250 g Sůl  špetka Cukr moučka 30 g Žloutek  1 ks Technologický postup: máslo nakrájejte na kousky. Do prosáté mouky zamíchejte sůl a cukr moučku. Nakonec přimíchejte žloutek s máslem. Propracované […]

Briošky

Briošky

20 ks  Těsto  Máslo  0,250  Mouka hladká 0,500 Sůl  špetka Cukr krupice 0,060 Droždí sušené Vitana 0,015 Vejce  0,300 Voda  0,050 Technologický postup: smíchejte prosátou hladkou mouku, sůl, cukr krupici, droždí, vejce a ½ vody. Míchejte po dobu 5 minut. Přidávejte zbytek vody a míchejte dalších […]

Čokoládové dýňové řezy

Čokoládové dýňové řezy

Porcí 12 ks Čokoládové těsto Hořká čokoláda 200 g Mouka hladká 25 g Máslo 100 g Cukr krupice 100 g Vejce 100 g   Postup:na vodní lázni rozpuste hořkou čokoládu a máslo. Čokoláda musí být vlažná. Šlehejte vejce s cukrem do pěny asi 3 minuty. Ručně […]

Dýňový koláč

Dýňový koláč

Porcí 12 ks Těsto na koláč Hladká mouka 175 g Skořice mletá Vitana 1 g Sůl 1 g Máslo 110 g Třtinový cukr 15 g Voda 50 g   Postup: do povoleného másla zamíchejte cukr, sůl, skořici, prosátou hladkou mouku a nakonec vodu. Těsto zabalte […]

Jablkový koláč

Jablkový koláč

Porcí 12 ks 1 koláč   Těsto Máslo 0,120 Mouka hladká 0,220 Sůl 0,002 Cukr krupice 0,075 Vejce 1 ks Citrónový cukr Vitana     Postup: do prosáté mouky zamícháme sůl, cukr krupici, citrónový cukr. Vejce spojíme s máslem a nakonec přimícháme sypké suroviny. Vznikne nám […]

Jáhlové řezy

Jáhlové řezy

Porcí 20 ks   Jáhlové těsto Uvařené jáhly 400 g Mléko 500 ml Pistáciový pudink 1 ks Cukr krupice 50 g Vejce 3 ks Kypřící prášek ½ ks Mandlový cukr Vitana 1 ks Marcipán 40 % mandlí 150 g   Postup:  jáhly propláchněte (200 g) […]

Kakaový mangový koláč

Kakaový mangový koláč

Porcí 8 ks    forma 30 cm  Kakaové linecké těsto Mouka hladká 200 g Cukr moučka 60 g Cukr skořicový Vitana 1 ks Hera 190 g Vejce  30 g Kakao 20 g Kypřící prášek Vitana ½ ks Žloutek na potření 1 ks Postup: na pracovní stůl […]

Kynuté bábovka s ořechovou náplní

Kynuté bábovka s ořechovou náplní

Porcí 1 ks Těsto Mouka polohrubá 0,300 Droždí sušené ½ ks Sůl špetka Cukr krupice 0,050 Olej 0,050 Žloutky 1 ks Vejce 1 ks Mléko 0,125 Prášek do pečiva Vitana 0,5 ks   Postup: do mísy nalijte vlažné mléko, přisypejte ½ cukru a 1/3 mouky […]

Linecký malinový koláč

Linecký malinový koláč

Porcí 12 ks Linecké těsto Máslo 150 g Vejce 1 ks Cukr moučka 75 g Mouka hladká 230 g Cukr s vanilkový Vitana 1 ks Kypřící prášek Vitana ½ ks   Postup: do prosáté mouky zamíchejte kypřící prášek. Povolené máslo smíchejte s vejcem, cukrem moučkou, vanilkovým cukrem. […]

linecký koláč švestkový

linecký koláč švestkový

12 ks Linecké těsto na koláč Mouka hladká 230 g Cukr moučka 75 g Cukr vanilín Vitana 1 ks Máslo 150 g Vejce 30 g Kypřící prášek ½ ks Žloutek na mašlování 1 ks   Postup: prosejte mouku a zamíchejtes kypřícím práškem. Promíchejte povolené máslo, vejce, […]

Máslový croisant

Máslový croisant

15 ks Plundrové těsto Mouka hladká 500 g Voda 140 g Plnotučné mléko 140 g Cukr krupice 55 g Máslo povolené 40 g Instantní droždí Vitana 11 g Sůl 3 g Tuková kostka: máslo 280 g   Technologický postup: večer si připravte těsto. Ve studeném […]

Svatomartinské rohlíčky

Svatomartinské rohlíčky

32 ks Kynuté těsto na rohlíčky Máslo 200 g Citrónový cukr Vitana 1 ks Cukr krupice 20 g Žloutky 2 ks Droždí sušené Vitana 1 ks Hladká mouka 250 g Polohrubá mouka 250 g Mléko 150 ml Sůl špetka   Postup:do misky nasypejte mouku a […]

Jahodové rebarborové koláčky

Jahodové rebarborové koláčky

Porcí 2 ks koláčky Těsto Polohrubá mouka 0,110 Cukr krupice 0,055 Olej 0,025 Mléko 0,012 Žloutek 1 ks Kypřící prášek do pečiva Vitana ¼ ks   Postup: máslo nechte povolit. Do mísy nasypejte polohrubou mouku, smíchejte s kypřícím práškem. Přidejte všechny suroviny a vařečkou zamíchejte. Vznikne […]

Vločkový koláč s broskví

Vločkový koláč s broskví

Porcí 12 ks nebo jeden koláč Těsto Máslo 0,120 Třtinový cukr 0,160 Skořice mletá 1 lžíce Ovesné vločky 0,150 Jedlá soda ½ lžičky Polohrubá mouka 0,120 Sůl špetka   Technologický postup:všechny suroviny smíchejte dohromady. Drobenku rozdělte na třetiny. 2/3 nasypte do vymazané a vysypané kulaté […]

Obrácené plněné koláče

Obrácené plněné koláče

Těsto Mouka polohrubá 0,600 Droždí sušené 1 ks Sůl špetka Cukr krupice 0,100 Olej 0,100 Žloutky 2 ks Vejce 1 ks Mléko 0,250 Prášek do pečiva Vitana 1 ks Žloutek na pomašlování 2 ks Technologický postup: do mísy nalijte vlažné mléko, přisypejte ½ cukru a […]

Celozrnný meruňkový koláč

Celozrnný meruňkový koláč

Porcí 12 ks Celozrnné těsto Celozrnná mouka 80 g Hladká mouka 80 g Sůl 1 g Máslo 130 g Žloutky 2 ks Podmáslí nebo mléko 30 g Technologický postup: smíchejte prosátou hladkou mouku s celozrnnou moukou a solí. Sypkou část smíchejte s povoleným máslem, žloutky a podmáslím. […]

Bezlepkový mandlový koláč

Bezlepkový mandlový koláč

1 ks Mandlový koláč Máslo 120 g Cukr moučka 100 g Vanilkový cukr Vitana 1 ks Citrónová kůra ½ ks Bílky 4 ks Žloutky 4 ks Mandlová moučka 240 g Mascarpone 250 g   Postup: povolené máslo šlehejte s cukrem, vanilkovým cukrem a citrónovou kůrou do hladkého […]

Slunečnicové řezy

Slunečnicové řezy

16 ks máslo 110 g mouka hladká 200 g amarantové vločky 100 g sůl špetka cukr moučka 70 g skořicový cukr Vitana 1 ks slunečnicová semínka 30 g vejce 1 ks postup: máslo nakrájejte na plátky. Do prosáté mouky zamíchejte sůl, amarantové vločky, slunečnicová semínka, […]

kokosový koláč s ovocem

kokosový koláč s ovocem

20 ks pekáč 30×20 cm   Vejce 4 ks Cukr krupice 200 g Polohrubá mouka 180 g Hladká mouka 180 g Prášek do pečiva Vitana 1 ks Mléko 250 ml postup: vyšlehejte vejce s cukrem. Šlehání bude trvat 2 minuty. Prosejte hladkou mouku, kterou smícháte […]

Briošky s vařeným krémem

Briošky s vařeným krémem

20 ks Těsto Máslo 250 g Mouka hladká 500 g Sůl špetka Cukr krupice 60 g Droždí sušené Vitana 15 g Vejce 300 g Voda 50 g     postup: smíchejte prosátou hladkou mouku, sůl, cukr krupici, droždí, vejce a ½ vody. Míchejte po dobu […]

Višňový koláč

Višňový koláč

porcí 12 ks Těsto Polohrubá mouka 0,150 Kypřící prášek Vitana ½ ks Kakao 0,015 Mléko 0,100 Cukr krupice 0,075 Vejce 1 ks Olej 0,070 postup: smíchejte mouku, kypřící prášek, kakao a cukr krupici. Přilijte olej, vejce a polovinu mléka. Mléko při míchání přilévejte. Těsto bude […]

Perník se švestkou

Perník se švestkou

Porcí 20 ks průměr pekáče 30 cm     Těsto Vejce 2 ks Cukr krupice 200 g Mouka hladká 160 g Polohrubá mouka 90 g Olej 125 g Skořice 2 g Kakao 7 g Vanilkový pudink 20 g Mléko 300 g Prášek do perníku Vitana […]

Třené dortíky

Třené dortíky

porcí 6 ks   Třené dortíčky Ingredience Množství cukr krupice 150 g mouka hladká 220 g máslo 200 g vejce 200 g olej 20 g kypřící prášek Vitana 2 g lískové ořechy, mandle 50 g + 50 g kešu ořechy, sušené brusinky 50 g + […]

Vločkové řezy

Vločkové řezy

20 ks Vločkové řezy Vločky jemné 1 kg Med 200 g Vlašské ořechy půlky 220 g Mandle sekané 100 g Kondenzované mléko 200 g Mléko polotučné 200 ml Smetana 33% 500 ml Olej 50 ml Skořice mletá Vitana 2 g   Postup: připravte si pekáč […]

Tvarohový koláč

Tvarohový koláč

Porcí 12 ks   Těsto Máslo 120 g Mouka hladká 220 g Sůl 2 g Cukr krupice 70 g Vejce 1 ks Vanilkový cukr Vitana 1 ks   Postup: do prosáté mouky zamícháme sůl, cukr krupici, vanilkový cukr. Vejce spojíme s máslem a nakonec přimícháme sypké […]

Šneci z plundrového těsta

Šneci z plundrového těsta

20 ks Plundrové těsto Mouka hladká 500 g Voda 140 g Plnotučné mléko 140 g Cukr krupice 55 g Máslo povolené 40 g Instantní droždí Vitana 11 g Sůl 3 g Tuková kostka: máslo 280 g Postup: večer si připravte těsto. Ve studeném mléce rozpuste […]

Makový koláč s blumou

Makový koláč s blumou

Drobenka  Porcí 12 ks Polohrubá mouka 250 g Máslo 100 g Vanilkový lusk (nemusí být) 1 ks Prášek do pečiva Vitana 1 ks Žloutky  2 ks Mandlové lupínky 50 g Vanilkový cukr Vitana 1 ks Cukr krupice 50 g Postup: nejdříve si připravte náplně. Pokud máte […]