Dobroty od Pauline
Porcí 1 ks Těsto kokosové Cukr moučka 300 g Máslo 600 g Mouka hladká 700 g Kokos 200 g Vejce 1 ks Vanilkový cukr 1 ks Citrónová pasta 18 g postup: do prosáté mouky zamíchejte kokos. Povolené máslo spojte s cukrem, citrónovou pastou a vejcem. Nakonec […]
15 ks Palačinkové těsto Mouka hladká 250 g Voda 100 ml Mléko 500 ml Vejce 5 ks Máslo rozpuštěné 50 g Cukr 50 g Sůl ½ lžičky postup: promíchejte mouku, sůl, cukr, mléko a vodu. Nakonec přidejte rozpuštěné máslo a vejce. Nechte odležet 1 […]
Porcí 1 ks Těsto na korpus Vejce 4 ks Cukr krupice 200 g Polohrubá mouka 180 g Hladká mouka 180 g Prášek do pečiva 1 ks Mléko 250 g postup: vejce s cukrem vyšlehejte do husté pěny. Poté přidejte ostatní suroviny a krátce ručně promíchejte. Těsto nalijte […]
50 ks Těsto na vizovické pečivo Hladká mouka 500 g Ocet 20 ml Voda 50 – 70 ml postup: do těsta vpracujte ocet a polovinu vody. Vodu přilévejte podle tuhosti. Vypracujte tuhé a elastické těsto. Těsto zabalte a nechte odpočinout jednu hodinu v ledničce. Delším odpočíváním […]
Porcí 1 ks Těsto na korpus Kakao hořké 7 g Mouka hladká 120 g Máslo 60 g Cukr krupice 70 g Vejce 50 g Sůl špetka Podmáslí 120 g Červená gelová barva 1 lžička Ocet ½ lžičky Jedlá soda ½ lžičky postup: vyšlehejte máslo, vejce a […]
1 ks Sachr korpus Čokoláda hořká 120 g Máslo 120 g Cukr moučka 40 g Vejce 6 ks Cukr krupice 160 g Polohrubá mouka 120 g postup: rozpuste si máslo. V horkém másle rozpuste čokoládu. Do těsta přilívejte pouze prochladlou čokoládu. Na vodní lázni vyšlehejte žloutky s cukrem […]
Těsto červené Mouka hladká 105 g Cukr krupice 100 g Červená barva Máslo 80 g postup: smíchejte všechny suroviny do tužšího těsta. Těsto si rozválejte mezi dvěma pečícími papíry na tenký plát. Plát si přendejte do ledničky nebo mrazničky. Plát zatuhne a půjde dobře vykrajovat. […]
1 ks Těsto na korpus Vajíčka 200 g Cukr krupice 300 g Rozpuštěné máslo 200 g Tmavá čokoláda 400 g Mouka hladká 100 g Vlašské ořechy 140 g postup: rozpusťte si máslo. Horkým máslem přelijte čokoládu a nechte jí rozpustit. Vyšlehejte si vejce s cukrem do pěny. […]
Hmota na bezé Cukr krupice 250 g Bílky 100 g Cukr moučka 50 g Cukr vanilín 37 g Voda 380 g Cukr krupice 250 g Bílky 100 g Cukr moučka 50 g Cukr vanilín 37 g Voda 380 g Lískové ořechy mleté 200 g postup: dejte […]
Krémový prášek vanilkový 200 g Mouka hladká 500 g Cukr moučka 250 g Ztužený pokrmový tuk 250 g Margarín 120 g Vejce 3 ks Cukr vanilín Vitana 2 ks Prášek do pečiva Vitana 1 ks postup: do mouky zamíchejte krémový prášek, prášek do pečiva a […]
Žloutky 12 ks Cukr krupice 150 g Bílky 6 ks Mouka hladká 120 g Krémový prášek 30 g Postup: žloutky vyšlehejte s 1/3 cukru krupice, bílky vyšlehejte s 2/3 cukru krupice. Do prosáté hladké mouky přimíchejte krémový prášek. Bílky ručně lehce smíchejte do žloutků a pozvolna přidávejte […]
1 300 g Mouka hladká 560 g Cukr moučka 160 g Kakao 40 g Margarín stolnínebo máslo 500 g Vejce 100 g Základní žloutkový krém 60 g Postup: tuk si v rendlíku nahřejte na 22-25 °C (na kašičku). Kašičku šlehejte s cukrem moučkou. Šlehejte do […]
1 kg Mouka hladká 380 g Cukr moučka 160 g Cukr vanilín Vitana 1 ks Máslo 300 g Vejce 300 g Citropasta nebo citrónová pasta 20 g Vlašské ořechy 110 g Skořice 10 g Postup: do mouky zamíchejte mleté vlašské ořechy, skořici. V míse zamíchejte […]
Makronky Mandlová moučka 150 g Cukr moučka 150 g Bílky 55 g Postup: mandlovou moučku, cukr krupici a bílky smíchejte a nechte přikryté odležet v ledničce. Cukr krupice 150 g Voda 50 g Postup: dejte vařit cukr krupici s vodou. Když se začne vařit cukerný rozvar začněte […]
Mouka hladká 260 g Olej jedlý 110 g Vejce tekutá 350 g Sůl jedlá 3 g Voda pitná 350 g postup: dejte vařit vodu, olej a sůl. Pokud se vám voda vaří, přisypejte mouku a restujte (míchejte vařečkou), dokud se těsto neodděluje od vařečky a […]
50 ks Cukr moučka 300 g Cukr vanilín Vitana 1 ks Voda 70 g Vejce tekutá 270 g Citrónový cukr Vitana 1 ks Arašídy na posypání šátků 70 g postup: šlehejte cukr moučku, vanilkový cukr, citrónový cukr, mouku, vejce a vodu 5 minut. Roztírejte přes […]
50 ks Mouka hladká 20 g Cukr krupice 140 g Bílky 50 g Arašídy strouhané 100 g Upotřebitelný odpad 20 g Voda 85 g postup: arašídy a drobečky zjemněte. Můžete je i prosít přes hrubé síto. Všechny suroviny smíchejte do sebe. Hmotu nechejte odležet (přes […]
Cukr krupice 250 g Bílky 100 g Cukr moučka 50 g Cukr vanilín Vitana 37 g Voda 380 g postup: dejte vařit 2/3 cukru krupice s vodou. Když má cukerný rozvar 108°C (blanka na očku praskne), začněte šlehat čisté bílky s 1/3 cukru. Pevný sníh za nižší […]
1kg Mouka hladká (více lepku) 360 g Mouka hrubá 70 g Margarín tažný 360 g Žloutky 30 g Sůl 3 g Ocet 8 % 7 g Voda 180 g postup: Margarín tažný propracujte s 1/3 hladké mouky. Z tuku vytvořte kostku. Připravte si vodánek ze zbytku mouky, […]
Mouka hladká 225 g Bílky 300 g Krémový prášek 25 g Cukr krupice 125 g Žloutky 170 g Voda 160 g postup: šlehejte bílky, které zasypete cukrem krupicí. Vyšlehejte do pevného sněhu. Mezitím se v misce metličkou rozmíchá voda, žloutky a 1/3 hladké mouky. Do zbytku […]
Ingredience Množství Mouka hladká 470 g Cukr moučka 150 g Cukr vanilín Vitana 50 g Margarín stolní 150 g Vejce tekutá 60 g Citrónová kůra 12 g Kypřící prášek Vitana 20 g Mouka na podsypání 60 g Postup: na pracovní stůl provzdušněte mouku, kterou zamícháte […]
Ingredience Množství cukr krupice 550 g bílky 190 g arašídy mleté 170 g citrónová kůra 13 g piškotové drobečky 120 g Postup: v misce vařečkou smíchejte cukr, bílky, arašídy mleté, citrónovou kůru a zahustěte drobečky. Hmotu si zabalte a nechte jí odležet několik hodin. Hmota […]
Ingredience Množství cukr krupice 680 g kokos 340 g bílky 340 g meruňkový džem 20 g postup: připravte si vodní lázeň. Do hrnce nalijte bílky, cukr krupici. Promíchejte a nejte nahřívat na vodní lázni. Nahřejte hmotu na 60 °C. hmotu odstavte z vodní lázně. Do […]
Ingredience Množství mouka hladká 210 g cukr krupice 210 g cukr vanilín Vitana 20 g bílky 160 g žloutky 120 g postup: pokus si nemůžete současně vyšlehat bílky a žloutky, tak si nejdříve vyšlehejte žloutky s 1/3 cukru do tuhé pěny. Ve druhé misce si […]
30 ks Ingredience Množství žloutky (čisté bez bílků) 100 g cukr moučka 300 g vejce 1 ks vanilkový cukr Vitana 1 ks postup: vyšlehejte žloutky, cukr moučku, vejce, vanilkový cukr asi 3-5 minut na vyšší otáčky. Formičky na rakvičky si vymazejte tukem (omegou). Hmotu stříkáme […]
hmota na 25 ks Ingredience Množství mouka hladká 75 g cukr krupice 225 g cukr vanilín Vitana 1 ks bílky 185 g arašídy mleté 75 g vlašské jádra mleté 75 g postup: vyšlehejte bílky s cukrem do pevného sněhu. do hladké prosáté mouky si přimíchejte […]