Zmrzliny/nápoje

Jahodový koktejl

Jahodový koktejl

2 ks po 250 ml Jahodový koktejl Jablkový džus 90 ml Jahody čerstvé 0,200 Limetová šťáva ½ ks Jahodový sirup 10 ml Vanilková zmrzlina 0,200   Postup: rozmixujte jahody s vanilkovou zmrzlinou. Přidejte limetovou šťávu, jablkový džus, jahodový sirup. Vše promixujte do hladké emulze. Nalijte do […]

Sorbet Piňa colada

Sorbet Piňa colada

Porcí 5 ks Sorbet Zralý ananas 0,500 Kokosový krém 0,400 Malibu 0,120 Bílý rum 0,075 Cukr krupice 0,140 Cukr s mandlovou příchutí Vitana 1 ks Ananasový džus 0,075 Pomocník pro přípravu zmrzliny Vitana 1 ks   Postup: ananas očistíme, dužinu mixujeme s cukrem, ananasovým džusem a pomocníkem […]

Jahodová zmrzlina s kořením

Jahodová zmrzlina s kořením

Porcí 5 ks Jahodová zmrzlina Smetana 33% 0,140 Vanilkový lusk 1 ks Badyán mletý Vitana 0,002 Skořice mletá 0,005 Cukr krupice 0,180 Jahody zralé 0,600 Pomocník pro přípravu zmrzliny Vitana 1 ks   Postup: svaříme smetanu, dřeň z vanilkového lusku, badyán, skořici a cukr. Do mixéru […]

Mangová zmrzlina

Mangová zmrzlina

Porcí 8 ks  800 ml Zmrzlina   Mango zralé 700 g Cukr krupice 100 g Citrónový cukr 1 ks Tvaroh vaničkový 200 g Pomocník na přípravu zmrzlin 1 ks Postup: mango oloupejte, vypeckujte a rozmixujte do hladkého pyré. Do cukru zamíchejte citrónový cukr a pomocníka […]

Mascarpone zmrzlina

Mascarpone zmrzlina

Porcí 6 ks  600 ml Zmrzlina   Mascarpone 250 g Smetana 250 ml Cukr krupice 100 g Vanilkový cukr 1 ks Pomocník na přípravu zmrzliny 1 ks Žloutky 2 ks Postup: převařte smetanu s ½ cukru krupice. Do zbytku cukru zamíchejte žloutky vanilkový cukr a pomocníka […]

Kořeněný banánový sorbet

Kořeněný banánový sorbet

Porcí 5 ks Banánový sorbet Banán 0,250 Voda 0,130 Cukr krupice 0,070 Citrónová šťáva 0,010 Pomocník pro přípravu zmrzliny Vitana 1 ks Tymián větvičky 0,005   Postup: převařte mléko s tymiánem a odstavte. Nechte luhovat 10 minut. Tymiánové větvičky vyndejte z vody. Přimíchejte cukr krupici, citrónovou […]

Okurková limonáda

Okurková limonáda

1 ks    800 ml Okurková limonáda Okurka ½ ks Třtinový cukr 0,020 Citrónový cukr Vitana 1 ks Limetová šťáva ½ ks Perlivá voda 750 ml   Postup: okurku oloupejte a nakrájejte na kolečka. Do džbánku nasypejte třtinový cukr, cukr citrónový a 5 koleček okurky. Lehce […]

meruňkový koktejl

meruňkový koktejl

Porcí 2 porce Koktejl Mražené jahody 0,200 Mandlové mléko 0,100 Čerstvé meruňky 0,200 Cukr s mandlovou příchutí Vitana 1ks   Postup:  v mixéru rozmixujte do hladka jahody, meruňky, mandlové mléko a cukr. Pokud máte dobře zralé ovoce, nemusíte přidávat cukr. Dohotovení Jahody čerstvé 6 ks Meruňky […]

čokoládová zmrzlina

čokoládová zmrzlina

Porcí 5 ks Čokoládová zmrzlina Mléko 0,500 Cukr krupice 0,100 Cukr s rumovou příchutí Vitana 1 ks Sušené mléko 0,030 Hořká čokoláda 0,150 Kakao hořké 0,020 Pomocník pro přípravu zmrzliny Vitana 1 ks   Technologický postup: svaříme mléko, cukr,cukr s rumovou příchutí, sušené mléko a kakao. Do […]

Banánový koktejl

Banánový koktejl

2 ks po 250 ml Koktejl Banán 1 ks Mléko 200 ml Ananasová šťáva 100 ml Limetová šťáva ½ ks Zmrzlina vanilková 200 ml   Technologický postup: Oloupejte banán. Všechny suroviny rozmixujte do hladké emulze. Vanilková zmrzlina Smetana 0,040 Mléko 0,130 Žloutek 1 ks Vanilkový […]

Malinová limonáda

Malinová limonáda

1 ks      900 ml Limonáda   Maliny mražené nebo čerstvé 0,100 Snítky máty 6 ks Jablkový džus 250 ml Perlivá voda 500 ml Třtinový cukr 0,020 Citrónový cukr Vitana 1 ks Maraquová šťáva 25 ml   Technologický postup: do sklenice nalijte jablkový džus a nasypejte […]

Ananasová limonáda

Ananasová limonáda

1 ks    2 l Limonáda Zralý ananas 1 ks Limeta 1 ks Ananasový džus 1000 ml Ananasová šťáva 50 ml Citrónová kůra Vitana 1 lžička Granátové jablko 1 ks Voda 1000 ml Třtinový cukr 100 g Máta 1 ks stonek   Postup: ananas a granátové jablko […]

Arašídová zmrzlina

Arašídová zmrzlina

Porcí 9 ks  900 ml Zmrzlina   Tvaroh tučný měkký 300 g Arašídová pomazánka s kousky arašídů 200 g Pomocník na přípravu zmrzliny 1 ks Smetana 33% 250 ml Cukr krupice 120 g postup: prošlehejte tvaroh, arašídovou pomazánku, pomocníka na přípravu zmrzliny a cukr krupici. Nakonec […]

Tvarohová zmrzlina

Tvarohová zmrzlina

Porcí 10 ks  1000 ml Zmrzlina   Tvaroh tučný měkký 700 g Cukr krupice 140 g Glukóza 50 g Kokosový tuk 50 g Kondenzované mléko – Salko 250 g Pomocník na přípravu zmrzliny Vitana 1 ks postup: rozpuste kokosový tuk ve vodní lázni. Rozmíchejte tuk […]

Mangová zmrzlina

Mangová zmrzlina

porcí 8 ks Ingredience Množství mango zralé          700 g cukr krupice 100 g citrónový cukr Vitana   1 ks citrónová kúra Vitana špetka tvaroh vaničkový 200 g pomocník na přípravu zmrzlin  1 ks           postup: mango oloupejte, […]

Ostružinová zmrzlina

Ostružinová zmrzlina

porcí 7 ks  Ingredience Množství ostružiny 450 g třtinový cukr 120 g skořicový  cukr Vitana   1 ks kysaná smetana 200 g žloutky 2 ks pomocník na přípravu zmrzliny Vitana  1 ks           postup: ostružiny rozmačkejte a provařte asi 15 minut. […]

Mátová limonáda

Mátová limonáda

2 ks po    400ml Mátová limonáda Ingredience Množství perlivá voda 500 ml ananasový džus 250 ml citrónová šťáva 1/2 ks třtinový cukr 20 g Vanilkový cukr Vitana 1 ks jahoda 2 ks máta 2 snítky Postup: do sklenic nasypejte cukr a přidejte lístky máty. Krátce […]