20 ks
Kuličky s banánem
| Banány uvařené a oloupané | 350 g (4 ks) |
| Ovesná celozrnná mouka | 30 g |
Sirup + dohotovení
| Cukr krupice | 100 g |
| Voda | 300 ml |
| Růžová voda | 20 ml |
| Skořice mletá Vitana nebo mletý kardamom | 10 g |
| Olej na smažení | 200 ml |
postup:pokud máte doma zelené banány, použijte zelené, pokud máme běžné banány, tak si je ve slupce uvařte, až bude měkká slupka. Banány oloupejte a vidličkou rozmačkejte na kaši. Na pánvičce pražte na mírném ohni ovesnou celozrnnou mouku, až bude příjemně vonět. Vychladlou mouku zamíchejte do banánové kaše. Vzniklou směs rozdělte lžičkou na malé kuličky. Banánové kuličky smažte dozlatova. Hotové kuličky máčejte v cukerném rozvaru a posypejte skořicí nebo špetkou kardamomu.
Cukerný rozvar
Postup: dejte vařit vodu s cukrem do hustého sirupu.
Vítejte na mém blogu ,
už delší dobu jsem se chtěla podělit, jako profesionální cukrářka o své recepty, které vytvářím. Blog je jedna z mnoha cest, jak Vám předat něco málo ze svého řemesla. Recepty jsou navrženy tak, aby se daly zvládnout v domácím prostředí. Ráda si je vymýšlím, ale některé recepty jsou z naší cukrárny. Když vytvářím vlastní recepty tak si vše vážím a zapisuji. Nejvíce mě na tom všem baví ten moment překvapení, zda se mi to povedlo a jestli to chutná mé rodině.
Svou kariéru jsem začala ve škole v devatenácti letech a do dnešních let jsem stále zaměstnaná jako vedoucí učitelka pro obor cukrář. Za léta se vyučilo nespočet šikovných cukrářů. Možná, že i vám některý z mých žáků vytvořil v cukrárně dort. Jsem hrdá i na to, že jsem vyhrála Mistra republiky za obor cukrář, a byla osm let členkou Národního týmu kuchařů a cukrářů a projela jsem s partou nadšenců kus světa.
Na blogu vedle receptů jsou i fotografie, které z části fotím já a ty dokonalejší fotí můj syn Vojta.
S válečkem v ruce vaše Pavlína!
.