16 ks
| Mouka polohrubá | 50 g |
| Mouka špaldová hladká | 50 g |
| Prášek do pečiva | 1/4 sáčku |
| Citrónová kůra | 1 ks |
| Sůl | |
| Cukr krupice | 100 g |
| Tvaroh polotučný (vanička) nebo jogurt bílý | 75 g |
| Olej | 55 g |
| Vejce velká | 1 ks (60 g) |
| Nasekané jahody | 50 g |
postup: šlehejte vejce s cukrem do pevné pěny. Po našlehání přišlehejte tvaroh s olejem. Nakonec přišlehejte sypkou část a ručně zamíchejte jahody. Naplňte formičky a pečte na 165 °C okolo 20 minut.
Citrónový krém
| Smetana 31% | 150 g |
| Cukr moučka | 40 g |
| Mascarpone | 150 g |
postup: šlehejte smetanu, Mascarpone a cukr do pevné konzistence. Nazdobte upečené korpusy. Nakonec dozdobte plátky jahod.
Vítejte na mém blogu ,
už delší dobu jsem se chtěla podělit, jako profesionální cukrářka o své recepty, které vytvářím. Blog je jedna z mnoha cest, jak Vám předat něco málo ze svého řemesla. Recepty jsou navrženy tak, aby se daly zvládnout v domácím prostředí. Ráda si je vymýšlím, ale některé recepty jsou z naší cukrárny. Když vytvářím vlastní recepty tak si vše vážím a zapisuji. Nejvíce mě na tom všem baví ten moment překvapení, zda se mi to povedlo a jestli to chutná mé rodině.
Svou kariéru jsem začala ve škole v devatenácti letech a do dnešních let jsem stále zaměstnaná jako vedoucí učitelka pro obor cukrář. Za léta se vyučilo nespočet šikovných cukrářů. Možná, že i vám některý z mých žáků vytvořil v cukrárně dort. Jsem hrdá i na to, že jsem vyhrála Mistra republiky za obor cukrář, a byla osm let členkou Národního týmu kuchařů a cukrářů a projela jsem s partou nadšenců kus světa.
Na blogu vedle receptů jsou i fotografie, které z části fotím já a ty dokonalejší fotí můj syn Vojta.
S válečkem v ruce vaše Pavlína!
.