Krémové lodičky

Krémové lodičky

4 ks 

Linecké těsto 

Máslo 150 g
Vejce 1 ks
Cukr moučka75 g
Mouka hladká230 g
Cukr s vanilkový Vitana1 ks
Kypřící prášek Vitana½ ks
Kakao 2 lžíce

Technologický postup: do prosáté mouky zamíchejte kypřící prášek a kakao. Povolené máslo smíchejte s vejcem, cukrem moučkou, vanilkovým cukrem. Nakonec přimíchejte sypkou směs. Hotové těsto zabalte do fólie a nechte 30 minut odležet v ledničce. Po odležení ho vyválejte a vyložte s těstem připravenou formu. Pečte na 190 °C po dobu 10 minut. Nechte ve formičkách lodičky vychladnout, aby se nedoformovaly.

Mascarpone krém

Mascarpone250 g
Termix vanilkový1 ks
Cukr s mandlovou příchutí Vitana1 ks

Technologický postup: vyšlehejte vychlazené Mascarpone, termix a cukr do pevného krému. Nešlehejte příliš dlouho, aby se krém nesrazil a neřídl. Krémem naplňte sáček s hladkou trubičkou a naplňte polovinu lodičky.

Mascarpone krém karamelový

Mascarpone250 g
Karamel tekutý50 g

Technologický postup: vyšlehejte vychlazené Mascarpone, karamel do pevného krému. Krémem naplňte sáček s řezanou trubičkou a dostříkejte polovinu lodičky.

Dohotovení

Švestky macerované8 ks
Jahody 2 ks
Borůvky 10 ks
Ostružiny10 ks