Plněná palačinka s banánem

Plněná palačinka s banánem

Porcí 5 ks  

Palačinky 5 ks

Mouka hladká100 g
Vejce 40 g
Mléko 220 ml
Olej 12 g
Muškátový oříšek mletý Vitanašpetka

Postup: v míse prošlehejte mléko, olej, vejce a muškátový oříšek. Metličkou přimíchávejte mouku. Lité těsto nechte 30 minut odležet v ledničce. Na rozpálenou pánev nalévejte malé množství litého těsta. Palačinku pečte po obou stranách při vyšší teplotě. 

Pařížská smetana

Cukr krupice50 g
Smetana 33%500 ml
Kakao 35 g

Postup: svařte smetanu, cukr, kakao. Nechte převařenou smetanu vychladnout do druhého dne v lednici. Druhý den vyšlehejte pařížskou smetanu do hladka. Každou palačinku pomažte pařížskou šlehačkou, položte oloupaný banán. Zabalte banán do rolády. Palačinku rozkrojte. Posypejte nastrouhanou čokoládou, ozdobte malinou a palačinku pokropte likérem. 

Dohotovení

Banán 5 ks
Čokoláda hořká nastrouhaná70 g
Maliny na ozdobu200 g
Smetanový likér na pokropení palačinek100 ml