1 ks
Těsto na chlebíček
| Mouka hladká+ mandlová mouka | 250 g + 95 g |
| Máslo | 120 g |
| Soda | 6 g (1 lžička) |
| Cukr krupice | 150 g |
| Vejce | 2 ks |
| Bílá čokoláda rozpuštěná | 100 g |
| Bílá čokoláda nasekaná | 50 g |
| Lesní borůvky | 100 g |
Technologický postup: vyšlehejte povolené máslo s cukrem. Do vyšlehaného másla zašlehejte postupně vejce. Nakonec krátce zašlehejte rozpuštěnou bílou čokoládu. Ručně zamíchejte směs mouky, mandlové mouky, sody a bílé nasekané čokolády. Úplně ke konci a krátce do hmoty zamíchejte borůvky. Hmotu přendejte do vymazané formy a pečte na 160 °C 50 -60 minut.
Cukrová poleva
| Citrónová šťáva | z ½ citrónu |
| Cukr moučka | 130 g |
Technologický postup: citrónovou šťávu v misce krátce vyšlehejte s prosátým cukrem. Polotekutou polevu naneste na vychladlý chlebíček. Horní část posypejte borůvkami.
Dohotovení
| Borůvky | 100 g |
Vítejte na mém blogu ,
už delší dobu jsem se chtěla podělit, jako profesionální cukrářka o své recepty, které vytvářím. Blog je jedna z mnoha cest, jak Vám předat něco málo ze svého řemesla. Recepty jsou navrženy tak, aby se daly zvládnout v domácím prostředí. Ráda si je vymýšlím, ale některé recepty jsou z naší cukrárny. Když vytvářím vlastní recepty tak si vše vážím a zapisuji. Nejvíce mě na tom všem baví ten moment překvapení, zda se mi to povedlo a jestli to chutná mé rodině.
Svou kariéru jsem začala ve škole v devatenácti letech a do dnešních let jsem stále zaměstnaná jako vedoucí učitelka pro obor cukrář. Za léta se vyučilo nespočet šikovných cukrářů. Možná, že i vám některý z mých žáků vytvořil v cukrárně dort. Jsem hrdá i na to, že jsem vyhrála Mistra republiky za obor cukrář, a byla osm let členkou Národního týmu kuchařů a cukrářů a projela jsem s partou nadšenců kus světa.
Na blogu vedle receptů jsou i fotografie, které z části fotím já a ty dokonalejší fotí můj syn Vojta.
S válečkem v ruce vaše Pavlína!
.