16 ks
Drobenka
| Polohrubá mouka | 250 g |
| Máslo | 100 g |
| Prášek do pečiva Vitana | ½ sáčku |
| Žloutky | 2 ks |
| Mandlové lupínky | 50 g |
| Cukr krupice | 70 g |
postup: Z polohrubé mouky, másla, prášku do pečiva, žloutků a cukru ručně připravte drobenku. 2/3 drobenky nasypejte do pekáčové formy. Drobenku lehce zatlačte, sáčkem s hladkou trubičkou, nastříkejte tvarohovou a makovou náplň. Na náplně rozložte jablka nakrájené na plátky. Ovoce zasypte zbytkem drobenky. Pečte na 170 °C – 40 minut.
Maková náplň
| Drobečky piškotové | 30 g |
| Cukr krupice | 75 g |
| Cukr vanilínový Vitana | 1 ks |
| Máslo | 10 g |
| Mák mletý | 125 g |
| Mléko | 125 g |
| Skořice mletá Vitana | 2 g |
postup: dejte vařit cukr krupici, vanilínový cukr, máslo a mléko. Do vroucí tekutiny zamíchejte mletý mák a vařte 2 minuty. Odstavte, nechte částečně vychladnout a zamíchejte drobečky se skořicí.
Tvarohová náplň
| Tvaroh | 400 g |
| Vejce | 2 ks |
| Cukr moučka | 50 g |
postup: tvaroh rozmíchejte s vejcem a cukrem.
Dohotovení
| Jablka nakrájené na silné plátky | 3 ks |
| Zbytek drobenky | 1/3 |
postup: jablka oloupejte a nakrájejte na silnější plátky.
Vítejte na mém blogu ,
už delší dobu jsem se chtěla podělit, jako profesionální cukrářka o své recepty, které vytvářím. Blog je jedna z mnoha cest, jak Vám předat něco málo ze svého řemesla. Recepty jsou navrženy tak, aby se daly zvládnout v domácím prostředí. Ráda si je vymýšlím, ale některé recepty jsou z naší cukrárny. Když vytvářím vlastní recepty tak si vše vážím a zapisuji. Nejvíce mě na tom všem baví ten moment překvapení, zda se mi to povedlo a jestli to chutná mé rodině.
Svou kariéru jsem začala ve škole v devatenácti letech a do dnešních let jsem stále zaměstnaná jako vedoucí učitelka pro obor cukrář. Za léta se vyučilo nespočet šikovných cukrářů. Možná, že i vám některý z mých žáků vytvořil v cukrárně dort. Jsem hrdá i na to, že jsem vyhrála Mistra republiky za obor cukrář, a byla osm let členkou Národního týmu kuchařů a cukrářů a projela jsem s partou nadšenců kus světa.
Na blogu vedle receptů jsou i fotografie, které z části fotím já a ty dokonalejší fotí můj syn Vojta.
S válečkem v ruce vaše Pavlína!
.