Porcí 12 ks
Linecké těsto
|
Máslo |
150 g |
|
Vejce |
1 ks |
|
Cukr moučka |
75 g |
|
Mouka hladká |
230 g |
|
Cukr s vanilkový Vitana |
1 ks |
|
Kypřící prášek Vitana |
½ ks |
Postup: do prosáté mouky zamíchejte kypřící prášek. Povolené máslo smíchejte s vejcem, cukrem moučkou, vanilkovým cukrem. Nakonec přimíchejte sypkou směs. Hotové těsto zabalte do fólie a nechte 30 minut odležet v ledničce. Po odležení ho vyválejte a vyložte s ním kulatou formu na pizzu.
Tvarohová náplň
|
Tvaroh měkký polotučný |
1 ks |
|
Vejce |
1 ks |
|
Cukr moučka |
50 g |
|
Krémový prášek vanilkový |
20 g |
|
Mléko |
120 ml |
|
Olej |
60 g |
|
Sůl |
špetka |
Postup: všechny suroviny prošlehejte ponorným mixérem a nalijte na linecké těsto do formy. Na tvaroh nasypejte zmrzlé maliny a dejte péci na 40 – 45 minut na 170 °C.
Ovoce – dohotovení
|
Maliny mražené |
500 g |
|
Madle plátky |
100 g |
Šlehačková náplň
|
Smetana 40 % |
200 ml |
|
Kondenzované mléko |
1 lžíce |
Postup: vyšlehejte do pevné náplně smetanu s kondenzovaným mlékem. Navrstvěte na vychladlý koláč a lžící vytvořte vlnky. Posypejte plátky mandlí.
Vítejte na mém blogu ,
už delší dobu jsem se chtěla podělit, jako profesionální cukrářka o své recepty, které vytvářím. Blog je jedna z mnoha cest, jak Vám předat něco málo ze svého řemesla. Recepty jsou navrženy tak, aby se daly zvládnout v domácím prostředí. Ráda si je vymýšlím, ale některé recepty jsou z naší cukrárny. Když vytvářím vlastní recepty tak si vše vážím a zapisuji. Nejvíce mě na tom všem baví ten moment překvapení, zda se mi to povedlo a jestli to chutná mé rodině.
Svou kariéru jsem začala ve škole v devatenácti letech a do dnešních let jsem stále zaměstnaná jako vedoucí učitelka pro obor cukrář. Za léta se vyučilo nespočet šikovných cukrářů. Možná, že i vám některý z mých žáků vytvořil v cukrárně dort. Jsem hrdá i na to, že jsem vyhrála Mistra republiky za obor cukrář, a byla osm let členkou Národního týmu kuchařů a cukrářů a projela jsem s partou nadšenců kus světa.
Na blogu vedle receptů jsou i fotografie, které z části fotím já a ty dokonalejší fotí můj syn Vojta.
S válečkem v ruce vaše Pavlína!
.