Porcí 8 – 12 ks
Těsto linecké kořeněné
| Mouka hladká | 230 g |
| Cukr moučka | 75 g |
| Máslo | 160 g |
| Vejce | 30 g |
| Kypřící prášek do perníku Vitana | ½ ks |
| Koření do perníku | 1 lžička |
| Sůl | špetka |
postup: do prosáté mouky zamíchejte sůl, koření do perníku a kypřící prášek do perníku. Povolené máslo zamíchejte do cukru a vajec. Nakonec krátce vpravte do tuku mouku. Těsto si nechte zabalené odležet v ledničce jednu hodinu. Mezi tím si připravte náplně a vypeckujte švestky.
Těsto si rozdělte na 2/3 a 1/3. Větší část si rozválejte a placku velikosti kulaté formy 28 cm. Vytvořte si okraj. Těsto zapečte na 5 minut při 180 °C. Zapečené těsto si nechte pět minut vychladnout a po obvodu zastříkejte tvarohovou náplň. Vedle tvarohové nastříkejte povidlovou a takto pokračujte až ke středu. Na náplně rozprostřete rozpůlené švestky. Ze zbytku těsta si vyválejte dlouhou placku, kterou si nakrájíte na pásky. Koláč si pásky ozdobte. Lehce si je pomažte rozšlehaným vejcem, nebudou se vám oddělovat. Koláč pečte na 180 °C dozlatova necelých 30 minut.
Tvarohová náplň
| Tvaroh polotučný | 250 g |
| Vejce | 1 ks |
| Cukr s citrónovou příchutí Vitana | 1 ks |
| Cukr krupice | 50 g |
postup:tvaroh si rozmíchejte se zbytkem surovin. Náplň si přendejte do sáčku s hladkou trubičkou
povidlová náplň + ovoce
| Povidla | 200 g |
| Švestky | 500 g |
postup: švestky omyjte a vypeckujte. Povidla si přendejte do sáčku s hladkou trubičkou.
Vítejte na mém blogu ,
už delší dobu jsem se chtěla podělit, jako profesionální cukrářka o své recepty, které vytvářím. Blog je jedna z mnoha cest, jak Vám předat něco málo ze svého řemesla. Recepty jsou navrženy tak, aby se daly zvládnout v domácím prostředí. Ráda si je vymýšlím, ale některé recepty jsou z naší cukrárny. Když vytvářím vlastní recepty tak si vše vážím a zapisuji. Nejvíce mě na tom všem baví ten moment překvapení, zda se mi to povedlo a jestli to chutná mé rodině.
Svou kariéru jsem začala ve škole v devatenácti letech a do dnešních let jsem stále zaměstnaná jako vedoucí učitelka pro obor cukrář. Za léta se vyučilo nespočet šikovných cukrářů. Možná, že i vám některý z mých žáků vytvořil v cukrárně dort. Jsem hrdá i na to, že jsem vyhrála Mistra republiky za obor cukrář, a byla osm let členkou Národního týmu kuchařů a cukrářů a projela jsem s partou nadšenců kus světa.
Na blogu vedle receptů jsou i fotografie, které z části fotím já a ty dokonalejší fotí můj syn Vojta.
S válečkem v ruce vaše Pavlína!
.