8 ks
Těsto linecké
| Mouka hladká | 230 g |
| Cukr moučka | 75 g |
| Cukr vanilín Vitana | 1 ks |
| Citrónová kůra Vitana | ¼ lžičky |
| Máslo | 150 g |
| Vejce | 30 g |
| Kypřící prášek Vitana | 1 g |
postup: prosejte hladkou mouku na vál a zamíchejte do mouky kypřící prášek, citrónovou kůru a cukr vanilín. Do povoleného másla zamíchejte cukr moučku a vejce. Nakonec do kašičky zamíchejte zbytek sypkých surovin. Těsto zabalte a nechte 1 hodinu odležet.
Náplň
| Máslo | 250 g |
| Cukr moučka | 250 g |
| Mandlová mouka | 250 g |
| Mandarinková pasta | 40 g |
| Kukuřičný škrob | 25 g |
| Vejce | 180 g |
postup: povolené máslo smíchejte s cukrem. Do kašičky zamíchejte zbytek surovin. Hmotu nalijte na předpečený korpus. Pečte na 170 °C – 30 minut. Po vychladnutí ozdobte mandarinkou.
Dohotovení
| Mandarinky | 250 g |
Vítejte na mém blogu ,
už delší dobu jsem se chtěla podělit, jako profesionální cukrářka o své recepty, které vytvářím. Blog je jedna z mnoha cest, jak Vám předat něco málo ze svého řemesla. Recepty jsou navrženy tak, aby se daly zvládnout v domácím prostředí. Ráda si je vymýšlím, ale některé recepty jsou z naší cukrárny. Když vytvářím vlastní recepty tak si vše vážím a zapisuji. Nejvíce mě na tom všem baví ten moment překvapení, zda se mi to povedlo a jestli to chutná mé rodině.
Svou kariéru jsem začala ve škole v devatenácti letech a do dnešních let jsem stále zaměstnaná jako vedoucí učitelka pro obor cukrář. Za léta se vyučilo nespočet šikovných cukrářů. Možná, že i vám některý z mých žáků vytvořil v cukrárně dort. Jsem hrdá i na to, že jsem vyhrála Mistra republiky za obor cukrář, a byla osm let členkou Národního týmu kuchařů a cukrářů a projela jsem s partou nadšenců kus světa.
Na blogu vedle receptů jsou i fotografie, které z části fotím já a ty dokonalejší fotí můj syn Vojta.
S válečkem v ruce vaše Pavlína!
.