Porcí 20 ks
Vařená rýže
Rýže kulatozrnná | 400 g |
Kokosový krém | 400 ml |
Voda | 500 ml |
Sůl | špetka |
Ananas ve sladkém nálevu 12 koleček | 580 ml (ananas 340 g) |
Vejce L | 3 ks (200 g) |
Cukr krupice | 150 g |
postup: rýži properte a dejte vařit s vodou a solí. Po částečném vyvaření vody přilijte šťávu z ananasu a rýži vařte dál. Občas promíchejte, aby se vám rýže nepřipálila. Po vyvaření tekutiny přilijte kokosový krém a dál rýži vařte, dokud se tekutina nevyvaří. Rýže se bude vařit okolo 30 minut a měla by být dostatečně měkká až mazlavá. Odstavte jí.
V míse vyšlehejte vejce s cukrem krupicí. Vyšlehanou pěnu zamíchejte do rýže a hmotu vlijte do pekáče 20×30 cm. Kolečka ananasu si vyskládejte na rýži. Zasypejte kokosovou směsí. Dejte péci na 170 °C asi 35 minut. Špejlí si píchněte do středu koláče zda je dostatečně propečený. Po upečení, rozlijte na koláč smetanu.

Kokosová směs
Kokos | 100 g |
Cukr krupice | 100 g |
postup: smíchejte kokos s cukrem a před pečením posypejte stejnoměrnou vrstvou koláč.

Smetanová zálivka
Smetana 33% | 250 ml |
postup: smetanu si vytáhněte hned na začátku přípravy, nebude pro použití příliš studená. Také nevadí, pokud použijete méně smetany, nebo jiný poměr tuku ve smetaně. Můžete část smetany nahradit i alkoholem.



