16 ks
Rýžová hmota
| Rýže kulatozrnná | 500 g |
| Kokosový krém sterilizovaný | 400 ml |
| Vejce | 3 ks |
| Kokosový sirup | 150 g |
| Voda | 500 ml |
| Špetka soli | |
| Kokosový puding | 1 ks (37 g) |
postup: dejte vařit rýži v osolené vodě. Po částečném vyvaření vody přidejte kokosový krém a vařte rýži do změknutí. Mezi tím si vyšlehejte vejce s 1/3 kokosového sirupu. Uvařenou rýži odstavte, přilijte zbytek kokosového sirupu a polovinu vyšlehaných vajec. Do druhé poloviny zamíchejte kokosový puding. Také zamíchejte s rýží. Polovinu hmoty nalijte do vymazané a vysypané formy 32 cm. Nastříkejte tvarohovou náplň, na ní naskládejte vyzrálé, oloupané a na čtvrtky nakrájené hrušky nebo jiné ovoce. Posypejte skořicí a ořechy. Nakonec vše přikryjte zbytkem rýže. Pečte na 160 °C asi 45 minut. Po upečení potřete kokosovým sirupem s rozpuštěným máslem.
Tvarohová náplň
| Tvaroh polotučný | 250 g |
| Vejce | 1 ks |
| Vanilkový cukr Vitana | 2 ks |
postup: tvaroh rozmícháme s vejcem a vanilkovým cukrem.
Dohotovení
| Hrušky | 600 g |
| Skořice mletá Vitana | 1 lžička |
| Vlašské ořechy | 50 g |
Na potření koláče
| Kokosový sirup | 50 ml |
| Máslo | 50 g |
Postup: rozpusťte a potřete koláč
Vítejte na mém blogu ,
už delší dobu jsem se chtěla podělit, jako profesionální cukrářka o své recepty, které vytvářím. Blog je jedna z mnoha cest, jak Vám předat něco málo ze svého řemesla. Recepty jsou navrženy tak, aby se daly zvládnout v domácím prostředí. Ráda si je vymýšlím, ale některé recepty jsou z naší cukrárny. Když vytvářím vlastní recepty tak si vše vážím a zapisuji. Nejvíce mě na tom všem baví ten moment překvapení, zda se mi to povedlo a jestli to chutná mé rodině.
Svou kariéru jsem začala ve škole v devatenácti letech a do dnešních let jsem stále zaměstnaná jako vedoucí učitelka pro obor cukrář. Za léta se vyučilo nespočet šikovných cukrářů. Možná, že i vám některý z mých žáků vytvořil v cukrárně dort. Jsem hrdá i na to, že jsem vyhrála Mistra republiky za obor cukrář, a byla osm let členkou Národního týmu kuchařů a cukrářů a projela jsem s partou nadšenců kus světa.
Na blogu vedle receptů jsou i fotografie, které z části fotím já a ty dokonalejší fotí můj syn Vojta.
S válečkem v ruce vaše Pavlína!
.