Banánové muffiny

Banánové muffiny

10 ks

Muffiny 

Vejce 100 g – 2 ks
Cukr moučka75 g
Mandlový cukr Vitana1 ks
Mouka polohrubá 75 g
Kypřící prášek Vitana¼  sáčku
Sůl špetka
Olej 15 g -2 lžíce
Bílý jogurt 100 g
Banán 1 ks
Hořká nebo mléčná čokoláda50 g

Postup: vyšlehejte vejce, cukr moučku a mandlový cukr do pevné pěny. Ručně a zlehka zamíchejte do vyšlehané vaječné hmoty bílý jogurt s olejem. Nakonec zamíchejte sypkou směs z mouky, kypřícího prášku a sole. Hmotu rozdělte do papírových košíčků na muffiny. Nakrájejte banány a nasekejte hořkou čokoládu na menší kousky. Do každého muffinu zamáčkněte kolečko banánu a kousek čokolády. Muffiny pečte na 170 °C po dobu 20 minut.

Kakaový krém 

Smetana 40 %200 ml
Monte – mléčný dezert 2 ks – 110 g
Mascarpone100 g
Cukr moučka 30 g
Kakao 1 lžíce

Postup: vyšlehejte do pevného krému smetanu, mléčný dezert, Mascarpone, cukr moučku a kakao. Na vychladlé muffinu na střed položte kolečko banánu a banán ostříkejte kakaovým krémem. Ozdobte strouhanou čokoládou a malinou

Dohotovení

Banán 2 ks
Hořká čokoláda nastrouhaná na odobu 
Maliny 10 ks