8 ks
Brownie Cookies
| Máslo | 30 g |
| Čokoláda mléčná | 120 g |
| Vejce | 1 ks |
| Třtinový cukr | 50 g |
| Sůl | špetka |
| Skořice | ½ lžičky |
| Mouka hladká | 40 g |
| Kypřící prášek | 1/3 lžičky |
| Ořechy lískové pražené | 15 g |
| Čokoláda pecky malé nebo sekaná | 30 g |
Postup: na vodní lázni rozpusťte máslo s čokoládou. V misce zamíchejte mouku, kypřící prášek, ořechy lískové pražené, čokoládu malé pecky a sůl. V míse metličkou prošlehejte vejce s cukrem a skořicí do pěny. Do zpěněného vejce zamíchejte metličkou rozpuštěnou čokoládu s máslem a nakonec sypkou část. Misku přikryjte utěrkou nebo fólií a nechte těsto částečně zatuhnout v lednici. Lžící nebo kleštěmi na zmrzlinu dávkujte na pečící papíry. Nechte si dostatečné místo mezi hrudkami. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 12 – 15 min. Po upečení nechte na plechu částečně vychladnout. Teplé se deformují.
Vítejte na mém blogu ,
už delší dobu jsem se chtěla podělit, jako profesionální cukrářka o své recepty, které vytvářím. Blog je jedna z mnoha cest, jak Vám předat něco málo ze svého řemesla. Recepty jsou navrženy tak, aby se daly zvládnout v domácím prostředí. Ráda si je vymýšlím, ale některé recepty jsou z naší cukrárny. Když vytvářím vlastní recepty tak si vše vážím a zapisuji. Nejvíce mě na tom všem baví ten moment překvapení, zda se mi to povedlo a jestli to chutná mé rodině.
Svou kariéru jsem začala ve škole v devatenácti letech a do dnešních let jsem stále zaměstnaná jako vedoucí učitelka pro obor cukrář. Za léta se vyučilo nespočet šikovných cukrářů. Možná, že i vám některý z mých žáků vytvořil v cukrárně dort. Jsem hrdá i na to, že jsem vyhrála Mistra republiky za obor cukrář, a byla osm let členkou Národního týmu kuchařů a cukrářů a projela jsem s partou nadšenců kus světa.
Na blogu vedle receptů jsou i fotografie, které z části fotím já a ty dokonalejší fotí můj syn Vojta.
S válečkem v ruce vaše Pavlína!
.