12 – 16 ks
Těsto na bábovku
| Žloutky | 5 ks |
| Bílky | 5 ks |
| Cukr krupice | 200 g |
| Mouka polohrubá | 200 g |
| Vanilkový cukr Vitana | 1 ks |
| Citrónová kůra Vitana | 1 lžička |
| Jogurt bílý | 200 ml |
| Máslo | 80 g |
| Vaječný likér | 50 ml |
| Sůl | špetka |
| Kypřící prášek Vitana | ½ ks |
| Kakao | 1 lžíce vrchovatá |
| Voda | 30 ml |
postup: vyšlehejte máslo s ½ cukru a žloutky. Do vyšlehaného másla zamíchejte vaječný likér a jogurt. V druhé míse vyšlehejte bílky s ½ cukru a solí. Mouku smíchejte s citrónovou kůrou a kypřícím práškem. Do vyšlehaného másla ručně zamíchejte mouku s bílkovou pěnou. Část těsta nalijte do bábovkové formy, druhou část obarvěte kakaem a nařeďte vodou. Bábovku pečte na 170 °C – 45 minut.
Vítejte na mém blogu ,
už delší dobu jsem se chtěla podělit, jako profesionální cukrářka o své recepty, které vytvářím. Blog je jedna z mnoha cest, jak Vám předat něco málo ze svého řemesla. Recepty jsou navrženy tak, aby se daly zvládnout v domácím prostředí. Ráda si je vymýšlím, ale některé recepty jsou z naší cukrárny. Když vytvářím vlastní recepty tak si vše vážím a zapisuji. Nejvíce mě na tom všem baví ten moment překvapení, zda se mi to povedlo a jestli to chutná mé rodině.
Svou kariéru jsem začala ve škole v devatenácti letech a do dnešních let jsem stále zaměstnaná jako vedoucí učitelka pro obor cukrář. Za léta se vyučilo nespočet šikovných cukrářů. Možná, že i vám některý z mých žáků vytvořil v cukrárně dort. Jsem hrdá i na to, že jsem vyhrála Mistra republiky za obor cukrář, a byla osm let členkou Národního týmu kuchařů a cukrářů a projela jsem s partou nadšenců kus světa.
Na blogu vedle receptů jsou i fotografie, které z části fotím já a ty dokonalejší fotí můj syn Vojta.
S válečkem v ruce vaše Pavlína!
.