Jablečné řezy

Jablečné řezy

15 ks

Plát světlý 1 ks – viz. polotovary

Jablečná náplň

Jablka 750 g
Krémový prášek75 g
Voda 370 g
Cukr krupice75 g

Postup: jablka oloupejte, zbavte jadřinců a nakrájejte na kostičky. Kostky jablek povařte s krémovým práškem a vodou do měkka. Odstavte. 

Připravte si ráfek nebo pečící formu bez dna. Plát vložte do ráfku. Pomažte ho meruňkovým džemem a jablkovou náplň rozmažte po plátu. Nechte zatuhnout do druhého dne. 

Šlehačková náplň
Smetana 33%370 ml
Cukr moučka 30 g

Postup: Vyšlehejte si smetanu. Před došleháním přisypejte cukr moučku a došlehejte. Šlehačku rozmažte na zatuhlá jablka. Řezanou kartou přejeďte rozetřenou šlehačku. Vytvoří se vzor. Posypejte skořicí. Nakrájejte na kostky.

Dohotovení

Skořice mletá Vitanastopa
Meruňkový džem Hamé0,050