Porcí 12 ks
Jáhlový nákyp
| Jáhly uvařené v osolené vodě | 400 g |
| Vejce | 2 ks |
| Vanilkový cukr Vitana | 2 ks |
| Cukr krupice | 80 g |
| Máslo | 40 g |
| Smetana 40% | 200 ml |
Postup: jáhly uvařte podle návodu na obalu. Formu si vymažte máslem. Vyšlehejte vejce s cukrem do tuhé pěny. Do teplých jáhel zamíchejte máslo, které se rozpustí, a přilijte smetanu. Jáhly smetanu natáhnou. Poté zamíchejte vanilkový cukr, vyšlehaná vejce. Polovinu hmoty nalijte do zapékací formy. Na vrstvu nasypejte omyté a očištěné ovoce. Druhou částí zakryjte ovoce a dejte nákyp péci na 170 °C po dobu 40 – 45 minut. Ke konci pečení si vyšlehejte bílek s cukrem krupicí a citrónovým cukrem. Nákyp pokryjte sněhovou čepicí a zapečte, dokud nebude bílek zlátnout. Podávejte za tepla.
Bílková čepice
| Bílek | 2 ks |
| Cukr krupice | 50 g |
| Citrónový cukr Vitana | 1 ks |
Ovoce
| Jahody | 100 g |
| Maliny | 200 g |
| Borůvky | 200 g |
Vítejte na mém blogu ,
už delší dobu jsem se chtěla podělit, jako profesionální cukrářka o své recepty, které vytvářím. Blog je jedna z mnoha cest, jak Vám předat něco málo ze svého řemesla. Recepty jsou navrženy tak, aby se daly zvládnout v domácím prostředí. Ráda si je vymýšlím, ale některé recepty jsou z naší cukrárny. Když vytvářím vlastní recepty tak si vše vážím a zapisuji. Nejvíce mě na tom všem baví ten moment překvapení, zda se mi to povedlo a jestli to chutná mé rodině.
Svou kariéru jsem začala ve škole v devatenácti letech a do dnešních let jsem stále zaměstnaná jako vedoucí učitelka pro obor cukrář. Za léta se vyučilo nespočet šikovných cukrářů. Možná, že i vám některý z mých žáků vytvořil v cukrárně dort. Jsem hrdá i na to, že jsem vyhrála Mistra republiky za obor cukrář, a byla osm let členkou Národního týmu kuchařů a cukrářů a projela jsem s partou nadšenců kus světa.
Na blogu vedle receptů jsou i fotografie, které z části fotím já a ty dokonalejší fotí můj syn Vojta.
S válečkem v ruce vaše Pavlína!
.