Jogurtový puding s blumou

Jogurtový puding s blumou

5 ks

Jogurtový puding

Smetana 33%200 ml
Jogurt bílý 200 g
Čokoláda bílá100 g
Cukr vanilkový Vitana2 ks

Postup: převařte smetanu, nechte jí minutu vychladnout. Nechte v ní rozpustit cukr. Smetanou přelejte přes čokoládu a zamíchejte. Do vychladlého pudinku zamíchejte jogurt.

Mléčné mandle

Mandle blanšírované100 g
Mléko plnotučné100 g

postup: mandle si nasypejte do pánvičky a zalijte mlékem. Míchejte je tak dlouho, až se vyvaří veškerá tekutina. Vychladlé mandle nasekejte na menší kousky. 

Připravte si skleničky. Rozdělte do nich mléčné mandle a zalijte je jogurtovým pudinkem. Nechte vychladnout a zatuhnou v lednici do druhého dne. Připravte si pět kakaových věnečků a položte vždy jeden na pudink.

Čokoládový krém

Čokoláda hořká 67%50 g
Smetana 33 %100 ml
Mascarpone130 g

postup: převařte smetanu a přelijte jí přes čokoládu. Nechte vychladnout na 40 °C, přidejte Mascarpone a krátce prošlehejte.

Krém nastříkejte na sušenky. 

Dohotovení

Blumy 2 ks
Broskev 1 ks
Cukrový sirup nebo javorový sirup100 ml

postup: oloupejte broskev a nakrájejte jí na kousky. Kousky naskládejte okolo čokoládového krému a pokapejte cukrovým sirupem. Ozdobte osminkami nakrájené blumy.