Porcí 8 ks
Těsto na muffiny
| Ovesná mouka celozrnná jemně mletá | 160 g |
| Kypřící prášek s vinným kamenem Vitana | ½ ks |
| Sůl | špetka |
| Vejce | 2 ks |
| Med | 150 g |
| Datle sušené | 50 g |
| Dýňové semínka | 50 g |
| Vlašské ořechy | 50 g |
| Cedrátová kandovaná kůra | 50 g |
| Rozinky | 50 g |
| Máslo | 130 g |
| Jablko | 1 ks (nastrouhané 150 g) |
postup: vyšlehejte máslo do hladkého krému, přilijte med a postupně vejce. Vyšlehejte do hladka. Pokud se vám díky různé teplotě surovin tuk srazí, nic se neděje.
Část mouky zamíchejte do nasekaných datlí, vlašských ořechů, dýňových semínek, cedrátové kandované kůry, rozinek. Kypřící prášek zamíchejte do zbytku mouky. Do tuku ručně zamíchejte nahrubo nastrouhané jablko, dále zamíchejte ořechy a sušené ovoce. Nakonec zamíchejte zbytek mouky. Těsto rozdělte do 8 ks košíčků. Můžete muffin ozdobit ořechy a dýňovými semínky.
Pečte na 170 °C asi 30 minut.
Vítejte na mém blogu ,
už delší dobu jsem se chtěla podělit, jako profesionální cukrářka o své recepty, které vytvářím. Blog je jedna z mnoha cest, jak Vám předat něco málo ze svého řemesla. Recepty jsou navrženy tak, aby se daly zvládnout v domácím prostředí. Ráda si je vymýšlím, ale některé recepty jsou z naší cukrárny. Když vytvářím vlastní recepty tak si vše vážím a zapisuji. Nejvíce mě na tom všem baví ten moment překvapení, zda se mi to povedlo a jestli to chutná mé rodině.
Svou kariéru jsem začala ve škole v devatenácti letech a do dnešních let jsem stále zaměstnaná jako vedoucí učitelka pro obor cukrář. Za léta se vyučilo nespočet šikovných cukrářů. Možná, že i vám některý z mých žáků vytvořil v cukrárně dort. Jsem hrdá i na to, že jsem vyhrála Mistra republiky za obor cukrář, a byla osm let členkou Národního týmu kuchařů a cukrářů a projela jsem s partou nadšenců kus světa.
Na blogu vedle receptů jsou i fotografie, které z části fotím já a ty dokonalejší fotí můj syn Vojta.
S válečkem v ruce vaše Pavlína!
.