Muffiny s ovocem

Muffiny s ovocem

15 ks

Těsto na muffiny

Vejce 2 ks
Cukr moučka100 g
Smetana 33%200 ml
Máslo 60 g
Cukr s vanilkovou příchutí Vitana1 ks
Prášek do pečiva Vitana½ ks
Polohrubá mouka100 g
Hladká mouka80 g
Ovoce čerstvé maliny, ostružiny200 g

postup:v misce vyšlehejte žloutky, cukr moučku a povolené máslo. V druhé míse vyšlehejte bílky s vanilkovým cukrem do tuhého krému. Smetanu zlehka zamíchejte do vyšlehaného másla a nakonec zapracujte směs mouky a kypřícího prášku. Do hotového těsta zamíchejte omyté ovoce (maliny, ostružiny, borůvky). Těsto lžící nadávkujte do papírových košíčků do 2/3 výšky košíčku. Pečte na 170 °C – 25 minut. Pokud si nebudete jisti, že jsou muffiny upečené píchněte špejlí do středu muffinu. Pokud bude špejle suchá je muffin upečený. 

Smetanový krém

Smetana 40 %250 ml
Malinová marmeláda 

postup:vyšlehejte smetanu a marmeládu do tuhého krému. Pokud chcete dosáhnout pevnějšího konzistence krému, místo části smetany použijte Mascarpone. 

Dohotovení

Maliny čerstvé15 ks
Borůvky nebo ostružiny 45 ks