1 ks
Těsto na korpus
| Vajíčka | 200 g |
| Cukr krupice | 300 g |
| Rozpuštěné máslo | 200 g |
| Tmavá čokoláda | 400 g |
| Mouka hladká | 100 g |
| Vlašské ořechy | 140 g |
postup: rozpusťte si máslo. Horkým máslem přelijte čokoládu a nechte jí rozpustit. Vyšlehejte si vejce s cukrem do pěny. Vejce nemají být úplně vyšlehané. Ručně přimíchejte rozpuštěnou čokoládu a nakonec přimíchejte mouku s ořechy. Ořechy nemusíte do původního korpusu přidávat. Těsto si rozdělte na dvě poloviny. Upečte si spíše dva nízké korpusy, které spojíte. Než jeden vysoký, hůře by se vám rozkrajoval. Pečte na 170 °C asi 40 minut.
Vítejte na mém blogu ,
už delší dobu jsem se chtěla podělit, jako profesionální cukrářka o své recepty, které vytvářím. Blog je jedna z mnoha cest, jak Vám předat něco málo ze svého řemesla. Recepty jsou navrženy tak, aby se daly zvládnout v domácím prostředí. Ráda si je vymýšlím, ale některé recepty jsou z naší cukrárny. Když vytvářím vlastní recepty tak si vše vážím a zapisuji. Nejvíce mě na tom všem baví ten moment překvapení, zda se mi to povedlo a jestli to chutná mé rodině.
Svou kariéru jsem začala ve škole v devatenácti letech a do dnešních let jsem stále zaměstnaná jako vedoucí učitelka pro obor cukrář. Za léta se vyučilo nespočet šikovných cukrářů. Možná, že i vám některý z mých žáků vytvořil v cukrárně dort. Jsem hrdá i na to, že jsem vyhrála Mistra republiky za obor cukrář, a byla osm let členkou Národního týmu kuchařů a cukrářů a projela jsem s partou nadšenců kus světa.
Na blogu vedle receptů jsou i fotografie, které z části fotím já a ty dokonalejší fotí můj syn Vojta.
S válečkem v ruce vaše Pavlína!
.