Dobroty od Pauline
Porcí 1 ks
Těsto na korpus
| Kakao hořké | 7 g |
| Mouka hladká | 120 g |
| Máslo | 60 g |
| Cukr krupice | 70 g |
| Vejce | 50 g |
| Sůl | špetka |
| Podmáslí | 120 g |
| Červená gelová barva | 1 lžička |
| Ocet | ½ lžičky |
| Jedlá soda | ½ lžičky |
postup: vyšlehejte máslo, vejce a cukr. Do vajec zašlehejte podmáslí, červenou gelovou barvu a sůl. Jedlou sodu zalijte octem a nechte vypěnit. Vypěněnou sodu ručně přimíchejte do hmoty. Nakonec přidejte mouku s kakaem. Pečte na 170 °C 45 minut.
Vítejte na mém blogu ,
už delší dobu jsem se chtěla podělit, jako profesionální cukrářka o své recepty, které vytvářím. Blog je jedna z mnoha cest, jak Vám předat něco málo ze svého řemesla. Recepty jsou navrženy tak, aby se daly zvládnout v domácím prostředí. Ráda si je vymýšlím, ale některé recepty jsou z naší cukrárny. Když vytvářím vlastní recepty tak si vše vážím a zapisuji. Nejvíce mě na tom všem baví ten moment překvapení, zda se mi to povedlo a jestli to chutná mé rodině.
Svou kariéru jsem začala ve škole v devatenácti letech a do dnešních let jsem stále zaměstnaná jako vedoucí učitelka pro obor cukrář. Za léta se vyučilo nespočet šikovných cukrářů. Možná, že i vám některý z mých žáků vytvořil v cukrárně dort. Jsem hrdá i na to, že jsem vyhrála Mistra republiky za obor cukrář, a byla osm let členkou Národního týmu kuchařů a cukrářů a projela jsem s partou nadšenců kus světa.
Na blogu vedle receptů jsou i fotografie, které z části fotím já a ty dokonalejší fotí můj syn Vojta.
S válečkem v ruce vaše Pavlína!
.