Vizovické pečivo na ozdobu

Vizovické pečivo na ozdobu

50 ks

Těsto na vizovické pečivo

Hladká mouka500 g
Ocet 20 ml
Voda 50 – 70 ml

postup: do těsta vpracujte ocet a polovinu vody. Vodu přilévejte podle tuhosti. Vypracujte tuhé a elastické těsto. Těsto zabalte a nechte odpočinout jednu hodinu v ledničce. Delším odpočíváním (přes noc) těsto povoluje. Na ozdoby potřebujete malý nožík, malé nůžky, váleček. Ozdoby tvarujte vyvalováním, stříháním, krájením. Zdobte různým kořením. Nepřipravujte silné nebo velké kusy. Špatně se suší a často praskají. Hotové ozdoby nechte na pečícím papíru hodinu odležet. Před sušením pomašlujte rozšlehaným vejcem. Nechte sušit v troubě na 50 °C, dokud povrch ozdobiček nebude lesklý. Pak zvyšte teplotu na 120 °C a dopečte ozdoby do zlatavé barvy.

Dohotovení

Hřebíček celý Kmín 
Pepř celý Nové koření