|
Drobečky piškotové |
375 g |
|
Cukr krupice |
245 g |
|
Cukr vanilínový Vitana |
20 g |
|
Škrobový sirup |
120 g |
|
Vlašské ořechy mleté |
375 g |
|
Sušené mléko odtučněné |
185 g |
|
Rumové aroma |
20 g |
|
Voda |
620 g |
postup: cukr krupice, škrobový sirup (nemusí být), sušené mléko svařte s vodou. Do vařící směsi přisypejte strouhané vlašské ořechy, které za stálého míchání asi 4 minuty provařte. Po vychladnutí zahustěte drobečky. Ochuťte rumovým aromatem a vanilínovým cukrem. Dodržet podmínku – náplň řádně provařit.
Vítejte na mém blogu ,
už delší dobu jsem se chtěla podělit, jako profesionální cukrářka o své recepty, které vytvářím. Blog je jedna z mnoha cest, jak Vám předat něco málo ze svého řemesla. Recepty jsou navrženy tak, aby se daly zvládnout v domácím prostředí. Ráda si je vymýšlím, ale některé recepty jsou z naší cukrárny. Když vytvářím vlastní recepty tak si vše vážím a zapisuji. Nejvíce mě na tom všem baví ten moment překvapení, zda se mi to povedlo a jestli to chutná mé rodině.
Svou kariéru jsem začala ve škole v devatenácti letech a do dnešních let jsem stále zaměstnaná jako vedoucí učitelka pro obor cukrář. Za léta se vyučilo nespočet šikovných cukrářů. Možná, že i vám některý z mých žáků vytvořil v cukrárně dort. Jsem hrdá i na to, že jsem vyhrála Mistra republiky za obor cukrář, a byla osm let členkou Národního týmu kuchařů a cukrářů a projela jsem s partou nadšenců kus světa.
Na blogu vedle receptů jsou i fotografie, které z části fotím já a ty dokonalejší fotí můj syn Vojta.
S válečkem v ruce vaše Pavlína!
.