12 ks
Medový korpus
| Vejce | 3 ks |
| Cukr krupice | 300 g |
| Máslo | 250 g |
| Med lesní | 3 lžíce |
| Jedlá soda | 1 lžička |
| Mouka hladká | 400 g |
postup: připravte si vodní lázeň. Ve vodní lázni rozpusťte máslo. V másle rozšlehejte vejce, přidejte med, cukr, mouku a jedlou sodu. Hmotu míchejte na vodní lázni asi 10 minut, dokud těsto nebude mít zlatavou barvu. Odstavte z vodní lázně. Na plech si rozmažte 6 placek. Můžete použít kulatý ráfek. Placky pečte jednotlivě na 170 °C dozlatova. Z upečených placek vykrájejte podle ráfku kola. Odřezky si rozdrobte na osypání dortu.
Krém
| Karamelové kondenzované mléko | 1 plechovka |
| Máslo | 300 g |
postup:vyšlehejte povolené máslo do našlehaného krému. Nakonec krátce zašlehejte kondenzované mléko. Krémem sesaďte jednotlivé placky do dortu. Zbylými odřezky osypejte dort.
Vítejte na mém blogu ,
už delší dobu jsem se chtěla podělit, jako profesionální cukrářka o své recepty, které vytvářím. Blog je jedna z mnoha cest, jak Vám předat něco málo ze svého řemesla. Recepty jsou navrženy tak, aby se daly zvládnout v domácím prostředí. Ráda si je vymýšlím, ale některé recepty jsou z naší cukrárny. Když vytvářím vlastní recepty tak si vše vážím a zapisuji. Nejvíce mě na tom všem baví ten moment překvapení, zda se mi to povedlo a jestli to chutná mé rodině.
Svou kariéru jsem začala ve škole v devatenácti letech a do dnešních let jsem stále zaměstnaná jako vedoucí učitelka pro obor cukrář. Za léta se vyučilo nespočet šikovných cukrářů. Možná, že i vám některý z mých žáků vytvořil v cukrárně dort. Jsem hrdá i na to, že jsem vyhrála Mistra republiky za obor cukrář, a byla osm let členkou Národního týmu kuchařů a cukrářů a projela jsem s partou nadšenců kus světa.
Na blogu vedle receptů jsou i fotografie, které z části fotím já a ty dokonalejší fotí můj syn Vojta.
S válečkem v ruce vaše Pavlína!
.