Porce 12 ks
Těsto
| Polohrubá mouka | 2 hrnky |
| Cukr krupice | 1 a ¾ hrnku |
| Olej | ¾ hrnku |
| Vejce | 4 ks |
| Mrkev | 4 velké mrkve |
| Jedlá soda | 1 a ½ lžičky |
| Skořice | 1 lžička |
| Sůl | špetka |
| Prášek do pečiva | 1 a ½ lžičky |
| Polohrubá mouka | 2 hrnky |
| Cukr krupice | 1 a ¾ hrnku |
postup: Krátce prošlehejte vejce s cukrem. Mrkev očistěte a nastrouhejte na hrubo. Mrkev spojte s vyšlehanými vejci a olejem. Mouku promíchejte se sodou, kypřícím práškem a skořicí. Sypkou směs spojte s vejci a olejem. Hmotu nalijte do kulaté formy. Pečte na 180 °C asi 40 minut. Korpus nechte vychladnout. Po vychladnutí korpus prokrojte. Promažte krémem.
Tvarohový krém
| Zakysaná smetana | 180 g |
| Tvaroh měkký | 250 g |
| Moučkový cukr | 150 g |
| Citrónová kůra do krému | ½ citrónu |
| Citrónová kůra na posypání dortu | ½ citrónu |
Postup: krátce prošlehejte tvaroh, zakysanou smetanu, citrónovou kůru a moučkový cukr. Promažte krémem korpus. Zbytkem krému potřete horní část dortu. Na krém nastrouhejte citrónovou kůru z BIO citrónu. Nechte odležet v lednici do druhého dne.
Vítejte na mém blogu ,
už delší dobu jsem se chtěla podělit, jako profesionální cukrářka o své recepty, které vytvářím. Blog je jedna z mnoha cest, jak Vám předat něco málo ze svého řemesla. Recepty jsou navrženy tak, aby se daly zvládnout v domácím prostředí. Ráda si je vymýšlím, ale některé recepty jsou z naší cukrárny. Když vytvářím vlastní recepty tak si vše vážím a zapisuji. Nejvíce mě na tom všem baví ten moment překvapení, zda se mi to povedlo a jestli to chutná mé rodině.
Svou kariéru jsem začala ve škole v devatenácti letech a do dnešních let jsem stále zaměstnaná jako vedoucí učitelka pro obor cukrář. Za léta se vyučilo nespočet šikovných cukrářů. Možná, že i vám některý z mých žáků vytvořil v cukrárně dort. Jsem hrdá i na to, že jsem vyhrála Mistra republiky za obor cukrář, a byla osm let členkou Národního týmu kuchařů a cukrářů a projela jsem s partou nadšenců kus světa.
Na blogu vedle receptů jsou i fotografie, které z části fotím já a ty dokonalejší fotí můj syn Vojta.
S válečkem v ruce vaše Pavlína!
.