Cupcakes red velvet

Cupcakes red velvet

Porcí 10 ks 

Těsto red velvet

Kakao hořké7 g
Mouka hladká120 g
Máslo 60 g
Cukr krupice70 g
Vejce 50 g
Sůl špetka
Podmáslí120 g
Červená gelová barva1 lžička
Ocet ½ lžičky
Jedlá soda½ lžičky

postup: vyšlehejte máslo, vejce a cukr. Do vajec zašlehejte podmáslí, červenou gelovou barvu a sůl. Jedlou sodu zalijte octem a nechte vypěnit. Vypěněnou sodu přimíchejte do hmoty. Nakonec přimíchejte mouku s kakaem. Rozdělte do 10 papírových košíčků a pečte na 170 °C 15 minut. Nechte vychladnout a střed vydlabejte.

Mangové pyré 

Mango zralé1 ks
Cukr krupice30 g

postup:  oloupejte a vypeckujte mango. Mango rozmixujte s cukrem do pyré. ½ pyré použijte na naplnění muffinů. 

Mangová šlehačka

Smetana 40%200 ml
Mango pyré slazené40 g

postup:  vyšlehejte smetanu s pyré do tuhého krému. Na muffin nastříkejte řezanou trubičkou šlehačkovou čepičkou. Podávejte se zbytkem pyré a nastrouhanou čokoládou.