70 ks
Těsto na knoflíčky
| Máslo | 120 g |
| Cukr moučka | 60 g |
| Žloutek | 1 ks |
| Sůl | špetka |
| Mouka hladká | 150 g |
| Lískové ořechy mleté | 60 g |
| Vanilkový cukr | 1 ks |
Dohotovení
postup: do prosáté mouky zamíchejte lískové oříšky. Povolené máslo propracujte s cukrem moučkou, špetkou sole, vanilkovým cukrem a žloutkem. Nakonec do tukové části ručně zamíchejte ořechovou mouku. Těsto zabalte a nechte odležet do druhého dne. Z těsta si vytvořte váleček, který nakrájíte na malé dílky. Z každého dílku vyválejte kuličku a lehce zploštěte. Druhou stranou vařečky ve středu vymáčkněte důlek. Pečte na 180 °C okolo 8 – 10 minut.
| Linecká směs | 50 g |
| Ovocná směs – meruňková | 50 g |
postup: rozvařte jednu z marmelád. Pouze aby se převařila. Můžete přidat lžičku vody, aby se vám na začátku nepřipalovala. Převařenou marmeládu lžičkou nalijte do středu upečených knoflíčků.
Vítejte na mém blogu ,
už delší dobu jsem se chtěla podělit, jako profesionální cukrářka o své recepty, které vytvářím. Blog je jedna z mnoha cest, jak Vám předat něco málo ze svého řemesla. Recepty jsou navrženy tak, aby se daly zvládnout v domácím prostředí. Ráda si je vymýšlím, ale některé recepty jsou z naší cukrárny. Když vytvářím vlastní recepty tak si vše vážím a zapisuji. Nejvíce mě na tom všem baví ten moment překvapení, zda se mi to povedlo a jestli to chutná mé rodině.
Svou kariéru jsem začala ve škole v devatenácti letech a do dnešních let jsem stále zaměstnaná jako vedoucí učitelka pro obor cukrář. Za léta se vyučilo nespočet šikovných cukrářů. Možná, že i vám některý z mých žáků vytvořil v cukrárně dort. Jsem hrdá i na to, že jsem vyhrála Mistra republiky za obor cukrář, a byla osm let členkou Národního týmu kuchařů a cukrářů a projela jsem s partou nadšenců kus světa.
Na blogu vedle receptů jsou i fotografie, které z části fotím já a ty dokonalejší fotí můj syn Vojta.
S válečkem v ruce vaše Pavlína!
.