Sněhové ořechové košíčky

Sněhové ořechové košíčky

100 ks

Hmota na ořechové sněhové košíčky  

Cukr krupice680 g
Mandlová moučka nebo mleté mandle350 g
Vlašské ořechy mleté150 g
Bílky 350 g
Meruňkový džem50 g
Piškoty mleté50 g

postup: připravte si vodní lázeň. V míse nahřívejte na 60 °C bílky s cukrem. Během nahřívání bílky občas zamíchejte. Po odstavení z vodní lázně, přimíchejte mandlovou moučku, vlašské ořechy, meruňkový džem a piškotové drobečky. Vymíchávejte při nízké rychlosti hákem nebo protínačkou. Hmotu dávkujte do malých košíčků. Posypejte mandlemi. Pečte na 170 °C – 20  minut. 

Dohotovení

Blanšírované mandle hrubě nasekané150 g