Porcí 20 ks
Těsto linecké mandlové
| Mouka hladká | 120 g |
| Mandlová mouka | 120 g |
| Cukr moučka | 60 g |
| Cukr s rumovou příchutí Vitana | 1 ks |
| Máslo | 110 g |
| Vejce | 30 g |
| Kypřící prášek Vitana | ¼ ks |
postup: mouku smíchejte s mandlovou moukou a kypřícím práškem. Povolené máslo propracujte s cukrem a vejcem. Nakonec zapracujte sypké suroviny. Těsto zabalte a nechte jednu hodinu odležet v lednici. Těsto rozválejte na plát 3 mm vysoký. Vypíchejte vajíčka. Polovinu bez vypíchnutého středu a druhou polovinu se středem. Pečte na 180 °C dozlatova.
Máslový krém
| Máslo | 100 g |
| Cukr rumový Vitana | 1 ks |
postup: povolené máslo vyšlehejte s rumovým cukrem. Krémem nastříkejte na oválek okraj, který vyplňte marmeládou. Přiklopte pocukrovaným vajíčkem.
Dohotovení
| Meruňková marmeláda | 200 g |
| Cukr moučka | 30 g |
Vítejte na mém blogu ,
už delší dobu jsem se chtěla podělit, jako profesionální cukrářka o své recepty, které vytvářím. Blog je jedna z mnoha cest, jak Vám předat něco málo ze svého řemesla. Recepty jsou navrženy tak, aby se daly zvládnout v domácím prostředí. Ráda si je vymýšlím, ale některé recepty jsou z naší cukrárny. Když vytvářím vlastní recepty tak si vše vážím a zapisuji. Nejvíce mě na tom všem baví ten moment překvapení, zda se mi to povedlo a jestli to chutná mé rodině.
Svou kariéru jsem začala ve škole v devatenácti letech a do dnešních let jsem stále zaměstnaná jako vedoucí učitelka pro obor cukrář. Za léta se vyučilo nespočet šikovných cukrářů. Možná, že i vám některý z mých žáků vytvořil v cukrárně dort. Jsem hrdá i na to, že jsem vyhrála Mistra republiky za obor cukrář, a byla osm let členkou Národního týmu kuchařů a cukrářů a projela jsem s partou nadšenců kus světa.
Na blogu vedle receptů jsou i fotografie, které z části fotím já a ty dokonalejší fotí můj syn Vojta.
S válečkem v ruce vaše Pavlína!
.