Dobroty od Pauline
Porcí 16 ks
Těsto čokoládové
| Hořká čokoláda | 200 g |
| Jáhlové pukance | 50 g |
| Máslo | 150 g |
| Cukr krupice | 150 g |
| Vejce | 200 g – 4 ks |
| Vařená řepa | 500 g |
Postup: na vodní lázni rozpuste máslo s čokoládou. Čokoláda nesmí být teplá. V mixéru vyšlehejte do hladka řepu, cukr a vejce. Do řepné pěny ručně zamíchejte rozpuštěnou čokoládu s máslem a jáhlové pukance. Hmotu nalijte do formy a pečte na 170 °C – 25 minut. Po vychladnutí nakrájejte.
Vítejte na mém blogu ,
už delší dobu jsem se chtěla podělit, jako profesionální cukrářka o své recepty, které vytvářím. Blog je jedna z mnoha cest, jak Vám předat něco málo ze svého řemesla. Recepty jsou navrženy tak, aby se daly zvládnout v domácím prostředí. Ráda si je vymýšlím, ale některé recepty jsou z naší cukrárny. Když vytvářím vlastní recepty tak si vše vážím a zapisuji. Nejvíce mě na tom všem baví ten moment překvapení, zda se mi to povedlo a jestli to chutná mé rodině.
Svou kariéru jsem začala ve škole v devatenácti letech a do dnešních let jsem stále zaměstnaná jako vedoucí učitelka pro obor cukrář. Za léta se vyučilo nespočet šikovných cukrářů. Možná, že i vám některý z mých žáků vytvořil v cukrárně dort. Jsem hrdá i na to, že jsem vyhrála Mistra republiky za obor cukrář, a byla osm let členkou Národního týmu kuchařů a cukrářů a projela jsem s partou nadšenců kus světa.
Na blogu vedle receptů jsou i fotografie, které z části fotím já a ty dokonalejší fotí můj syn Vojta.
S válečkem v ruce vaše Pavlína!
.