10 ks
Těsto mandlové bezlepkové
| Mandlová mouka | 60 g |
| Jáhelná jemná mouka | 100 g |
| Máslo | 80 g |
| Vejce | 30 g |
| Cukr moučka | 30 g |
| Mandlový cukr Vitana | 1 ks |
| Kypřící prášek Vitana | ¼ ks |
postup: do jáhelné mouky zamíchejte mandlovou mouku kypřící prášek a mandlový cukr. Povolené máslo zadělejte s cukrem a vejci. Do rozmíchaného másla zamíchejte sypké suroviny. Těsto zabalte a nechte jednu hodinu odležet v lednici. Těsto rozválejte a vyplňte košíčky. Košíčky naplňte jablky a pečte na 170 °C po dobu 20 – 25 minut.
Náplň
| Jablka větší | 2 ks |
| Vejce | 1 ks |
| Voda | 200 ml |
| Vanilkový cukr Vitana | 1 ks |
| Skořice mletá Vitana | 1 lžička |
| Mandlový pudink | ½ ks (15 g) |
postup:jablka oloupejte a nakrájejte na kostičky. Připravte si rendlík, povařte jablka, s vodou, skořicí a krémovým práškem. Pokud budete mít hodně kyselá jablka, oslaďte si je. Hotovou náplní plňte košíčky.
Vítejte na mém blogu ,
už delší dobu jsem se chtěla podělit, jako profesionální cukrářka o své recepty, které vytvářím. Blog je jedna z mnoha cest, jak Vám předat něco málo ze svého řemesla. Recepty jsou navrženy tak, aby se daly zvládnout v domácím prostředí. Ráda si je vymýšlím, ale některé recepty jsou z naší cukrárny. Když vytvářím vlastní recepty tak si vše vážím a zapisuji. Nejvíce mě na tom všem baví ten moment překvapení, zda se mi to povedlo a jestli to chutná mé rodině.
Svou kariéru jsem začala ve škole v devatenácti letech a do dnešních let jsem stále zaměstnaná jako vedoucí učitelka pro obor cukrář. Za léta se vyučilo nespočet šikovných cukrářů. Možná, že i vám některý z mých žáků vytvořil v cukrárně dort. Jsem hrdá i na to, že jsem vyhrála Mistra republiky za obor cukrář, a byla osm let členkou Národního týmu kuchařů a cukrářů a projela jsem s partou nadšenců kus světa.
Na blogu vedle receptů jsou i fotografie, které z části fotím já a ty dokonalejší fotí můj syn Vojta.
S válečkem v ruce vaše Pavlína!
.