20 ks pekáč 30×20 cm
|
Vejce |
4 ks |
|
Cukr krupice |
200 g |
|
Polohrubá mouka |
180 g |
|
Hladká mouka |
180 g |
|
Prášek do pečiva Vitana |
1 ks |
|
Mléko |
250 ml |
postup: vyšlehejte vejce s cukrem. Šlehání bude trvat 2 minuty. Prosejte hladkou mouku, kterou smícháte s polohrubou moukou a práškem do pečiva. Do vyšlehané pěny ručně a krátce zamíchejte sypkou část a mléko. Nalijte do vymazaného a vysypaného pekáčku.
|
Sypká směs: cukr krupice |
100 g |
|
Kokos |
50 g |
|
Vanilkový cukr Vitana |
2 ks |
postup: na těsto libovolně rozprostřete mražené ovoce. Ovoce zasypejte sypkou směsí. Vložte do předehřáté trouby na 170 °C. Pečte po dobu 30 – 35 minut. Při konci pečení píchněte špejlí do těsta a ujistěte se, zda na ní neulpí těsto. Potom koláč ještě dopečte.
|
mražené maliny |
500 g |
|
Zálivka: smetana |
300 ml |
postup: upečený koláč zalijte smetanou. pokud nebude koláč dostatečně dopečený, nebude se vsakovat smetana.
Vítejte na mém blogu ,
už delší dobu jsem se chtěla podělit, jako profesionální cukrářka o své recepty, které vytvářím. Blog je jedna z mnoha cest, jak Vám předat něco málo ze svého řemesla. Recepty jsou navrženy tak, aby se daly zvládnout v domácím prostředí. Ráda si je vymýšlím, ale některé recepty jsou z naší cukrárny. Když vytvářím vlastní recepty tak si vše vážím a zapisuji. Nejvíce mě na tom všem baví ten moment překvapení, zda se mi to povedlo a jestli to chutná mé rodině.
Svou kariéru jsem začala ve škole v devatenácti letech a do dnešních let jsem stále zaměstnaná jako vedoucí učitelka pro obor cukrář. Za léta se vyučilo nespočet šikovných cukrářů. Možná, že i vám některý z mých žáků vytvořil v cukrárně dort. Jsem hrdá i na to, že jsem vyhrála Mistra republiky za obor cukrář, a byla osm let členkou Národního týmu kuchařů a cukrářů a projela jsem s partou nadšenců kus světa.
Na blogu vedle receptů jsou i fotografie, které z části fotím já a ty dokonalejší fotí můj syn Vojta.
S válečkem v ruce vaše Pavlína!
.