8 porcí
Porcí 8 ks 100 g
Linecké těsto
| Mouka hladká | 230 g |
| Cukr moučka | 75 g |
| Cukr vanilín Vitana | 1 ks |
| Máslo | 150 g |
| Vejce | 30 g |
| Kypřící prášek Vitana | ½ ks |
postup:do prosáté hladké mouky zamíchejte kypřící prášek. Vytvořte si v mouce důlek a do něj prosejte cukr moučku, přidejte povolené máslo, vejce, vanilkový cukr. Nejdříve promíchejte cukr, máslo a vejce a nakonec vmíchejte všechnu mouku. Těsto vyválejte a vyložte s ním formu. Předpečte formu s těstem. Těsto nesmí být upečené, ale pouze předpečené. Rovnoměrně rozdělte na těsto náplň. Pečte na 180 °C – 40 minut.
Maková náplň
| Piškotové drobečky | 125 g |
| Cukr krupice | 150 g |
| Cukr vanilínový Vitana | 1 ks |
| Hera nebo jiný margarín | 20 g |
| Mák mletý | 250 g |
| Sušené mléko | 50 g |
| Skořice mletá Vitana | 2 g |
| Voda | 250 g |
| Citrónová kůra Vitana | 2 g |
postup:dejte vařit cukr krupici, vanilínový cukr, margarín, sušené mléko a vodu. Do vroucího mléka zamíchejte mletý mák a provařte náplň 2 minuty. Odstavte a nechte částečně vychladnout. Nakonec zahustěte drobečky, skořicí a citrónovou kůrou. Hustou makovou náplň můžete naředit mlékem. Řídkou zahustěte drobečky.
Vítejte na mém blogu ,
už delší dobu jsem se chtěla podělit, jako profesionální cukrářka o své recepty, které vytvářím. Blog je jedna z mnoha cest, jak Vám předat něco málo ze svého řemesla. Recepty jsou navrženy tak, aby se daly zvládnout v domácím prostředí. Ráda si je vymýšlím, ale některé recepty jsou z naší cukrárny. Když vytvářím vlastní recepty tak si vše vážím a zapisuji. Nejvíce mě na tom všem baví ten moment překvapení, zda se mi to povedlo a jestli to chutná mé rodině.
Svou kariéru jsem začala ve škole v devatenácti letech a do dnešních let jsem stále zaměstnaná jako vedoucí učitelka pro obor cukrář. Za léta se vyučilo nespočet šikovných cukrářů. Možná, že i vám některý z mých žáků vytvořil v cukrárně dort. Jsem hrdá i na to, že jsem vyhrála Mistra republiky za obor cukrář, a byla osm let členkou Národního týmu kuchařů a cukrářů a projela jsem s partou nadšenců kus světa.
Na blogu vedle receptů jsou i fotografie, které z části fotím já a ty dokonalejší fotí můj syn Vojta.
S válečkem v ruce vaše Pavlína!
.