12 – 16 ks
Těsto na koláč
| Polohrubá mouka | 200 g |
| Sůl | špetka |
| Cukr krupice | 100 g |
| Citrónový cukr Vitana | 1 ks |
| Vejce | 200 g |
| Citrónová kůra Vitana | 1 lžička |
| Skořice mletá Vitana | ½ lžičky |
| Máslo | 60 g |
| Prášek do pečiva s vinným kamenem | ½ ks |
postup:připravte si vyšší formu 32 cm průměr. Vymažte jí tukem a vysypejte moukou. Rozpusťte máslo a nechte vychladnout. Sypké suroviny promíchejte, nakonec ručně zamíchejte máslo a vejce. Krátce promíchejte a těsto nalijte do formy a zarovnejte.
Tvarohová náplň
| Tvaroh polotučný | 400 g |
| Vanilkový cukr | 1 ks |
| Vejce | 100 g (2ks) |
| Mléko | 30 ml |
postup:tvaroh v misce promíchejte s vanilkovým cukrem, vejci a nařeďte mlékem. Tvaroh rozmažte na těsto ve formě.
Rebarbora
| Rebarbora | 1000 g |
| Cukr krupice | 70 g |
postup:rebarboru oloupejte a nakrájejte na centimetrové dílky. V misce nakrájenou rebarboru smíchejte s cukrem krupicí.
Mandlová drobenka
| Mandle plátky | 100 g |
| Cukr krupice | 70 g |
| Polohrubá mouka | 70 g |
| Máslo | 70 g |
| Skořice mletá | ½ lžičky |
postup:smíchejte mandle, cukr, mouku, skořici a máslo na drobenku. Drobenkou posypejte rebarboru. Koláč pečte na 170 °C – 50 – 55 minut.
Vítejte na mém blogu ,
už delší dobu jsem se chtěla podělit, jako profesionální cukrářka o své recepty, které vytvářím. Blog je jedna z mnoha cest, jak Vám předat něco málo ze svého řemesla. Recepty jsou navrženy tak, aby se daly zvládnout v domácím prostředí. Ráda si je vymýšlím, ale některé recepty jsou z naší cukrárny. Když vytvářím vlastní recepty tak si vše vážím a zapisuji. Nejvíce mě na tom všem baví ten moment překvapení, zda se mi to povedlo a jestli to chutná mé rodině.
Svou kariéru jsem začala ve škole v devatenácti letech a do dnešních let jsem stále zaměstnaná jako vedoucí učitelka pro obor cukrář. Za léta se vyučilo nespočet šikovných cukrářů. Možná, že i vám některý z mých žáků vytvořil v cukrárně dort. Jsem hrdá i na to, že jsem vyhrála Mistra republiky za obor cukrář, a byla osm let členkou Národního týmu kuchařů a cukrářů a projela jsem s partou nadšenců kus světa.
Na blogu vedle receptů jsou i fotografie, které z části fotím já a ty dokonalejší fotí můj syn Vojta.
S válečkem v ruce vaše Pavlína!
.