Porcí 6 ks
Dýňové muffiny
|
Dýňové pyré |
230 g |
|
Mléko |
30 g |
|
Olej |
50 g |
|
Vejce |
1 ks |
|
Vlašské ořechy |
80 g |
|
Polohrubá mouka |
150 g |
|
Třtinový cukr |
70 g |
|
Prášek do pečiva |
½ ks |
|
Sůl |
1 g |
|
Mletá skořice |
2 g |
|
Muškátový oříšek |
špetka |
|
Zázvor |
1 g |
|
Mletý hřebíček |
špetka |
Postup: dýni vydlabejte vařte do změknutí. Uvařenou dýni rozmixujte na pyré. Mouku smíchejte s vlašskými ořechy, práškem do pečiva, solí, skořicí, muškátovým oříškem, hřebíčkem. Pyré smíchejte s mlékem, olejem, vejcem, třtinovým cukrem a nastrouhaným zázvorem. Do pyré nakonec zamíchejte sypkou směs. Naplňte papírové košíčky na muffiny a pečte v předehřáté troubě na 175 °C 25 – 30 minut.
Vítejte na mém blogu ,
už delší dobu jsem se chtěla podělit, jako profesionální cukrářka o své recepty, které vytvářím. Blog je jedna z mnoha cest, jak Vám předat něco málo ze svého řemesla. Recepty jsou navrženy tak, aby se daly zvládnout v domácím prostředí. Ráda si je vymýšlím, ale některé recepty jsou z naší cukrárny. Když vytvářím vlastní recepty tak si vše vážím a zapisuji. Nejvíce mě na tom všem baví ten moment překvapení, zda se mi to povedlo a jestli to chutná mé rodině.
Svou kariéru jsem začala ve škole v devatenácti letech a do dnešních let jsem stále zaměstnaná jako vedoucí učitelka pro obor cukrář. Za léta se vyučilo nespočet šikovných cukrářů. Možná, že i vám některý z mých žáků vytvořil v cukrárně dort. Jsem hrdá i na to, že jsem vyhrála Mistra republiky za obor cukrář, a byla osm let členkou Národního týmu kuchařů a cukrářů a projela jsem s partou nadšenců kus světa.
Na blogu vedle receptů jsou i fotografie, které z části fotím já a ty dokonalejší fotí můj syn Vojta.
S válečkem v ruce vaše Pavlína!
.