Kokosový kmen

Kokosový kmen

Cukr krupice

0,250

Cukr moučka

0,500

Cukr vanilín

0,025

Škrobový sirup

0,500

Sušené mléko

0,200

Kokos

0,400

Voda

0,150

Rumové aroma

0,015

Kakao

0,025

Barva

0,001

Postup: cukr se škrobovým sirupem a vodou svaříme na 112°C. Do rozvaru přisypeme sušené mléko, zamícháme a necháme provařit. Odstavíme, promícháme s kokosem, moučkovým cukrem, vanilínovým cukrem, rumovým aromatem. Rozdělíme na tři díly. Jeden díl necháme bílý, jeden kakaový a třetí červený nebo žlutý. Pramínky   3 cm ještě teplé potřeme ckp a obalíme v kokosu