20 ks
| Listové těsto | 500 g |
postup: listové těsto si rozválejte na plát 30×40 cm. Plát rozdělte na 20 dílů. Konce čtverečků pomašlujte. Do středů čtverečků nastříkejte tvarohovou náplň. Rohy čtverečku zamáčkněte do středu na náplň. Pomašlujte a středy posypejte drobenkou.
Pečte na 220 °C okolo 5 – 7 minut. Listové těsto musí zvětšit svůj objem, alespoň o polovinu velikosti. Snižte teplotu na 175 °C a dozlatova dopečte.
Tvarohová náplň
| Tvaroh plnotučný | 250 g |
| Cukr krupice | 40 g |
| Mandlový cukr | 1 ks |
| Vejce | 1 ks |
postup: tvaroh smíchejte s cukrem krupicí, mandlovým cukrem a vejcem.
Drobenka
| Máslo | 10 g |
| Mouka hladká | 20 g |
| Cukr krupice | 20 g |
| Skořice | ¼ lžičky |
postup: povolené máslo prsty míchejte s moukou, cukrem a skořicí do drobivé struktury.
Vítejte na mém blogu ,
už delší dobu jsem se chtěla podělit, jako profesionální cukrářka o své recepty, které vytvářím. Blog je jedna z mnoha cest, jak Vám předat něco málo ze svého řemesla. Recepty jsou navrženy tak, aby se daly zvládnout v domácím prostředí. Ráda si je vymýšlím, ale některé recepty jsou z naší cukrárny. Když vytvářím vlastní recepty tak si vše vážím a zapisuji. Nejvíce mě na tom všem baví ten moment překvapení, zda se mi to povedlo a jestli to chutná mé rodině.
Svou kariéru jsem začala ve škole v devatenácti letech a do dnešních let jsem stále zaměstnaná jako vedoucí učitelka pro obor cukrář. Za léta se vyučilo nespočet šikovných cukrářů. Možná, že i vám některý z mých žáků vytvořil v cukrárně dort. Jsem hrdá i na to, že jsem vyhrála Mistra republiky za obor cukrář, a byla osm let členkou Národního týmu kuchařů a cukrářů a projela jsem s partou nadšenců kus světa.
Na blogu vedle receptů jsou i fotografie, které z části fotím já a ty dokonalejší fotí můj syn Vojta.
S válečkem v ruce vaše Pavlína!
.