Dobroty od Pauline
40 ks (25 g)
| Máslo | 120 g |
| Hnědý cukr | 120 g |
| Vejce | 1 ks |
| Cukr krupice | 60 g |
| Mouka hladká | 250 g |
| Soda | 5 g |
| Čokoláda 64% | 200 g |
| Sůl | stopa |
| Lískový ořech mletý, opražený | 125 g |
Technologický postup: smíchejte mouku, sodu, lískové ořechy. Šlehejte máslo a cukr do krémové konzistence. Přišlehávejte vejce. Postupně přidejte mouku. Nakonec ručně zamíchejte nasekanou čokoládu.
Pečte 8 – 10 minut na 175 °C.
Vítejte na mém blogu ,
už delší dobu jsem se chtěla podělit, jako profesionální cukrářka o své recepty, které vytvářím. Blog je jedna z mnoha cest, jak Vám předat něco málo ze svého řemesla. Recepty jsou navrženy tak, aby se daly zvládnout v domácím prostředí. Ráda si je vymýšlím, ale některé recepty jsou z naší cukrárny. Když vytvářím vlastní recepty tak si vše vážím a zapisuji. Nejvíce mě na tom všem baví ten moment překvapení, zda se mi to povedlo a jestli to chutná mé rodině.
Svou kariéru jsem začala ve škole v devatenácti letech a do dnešních let jsem stále zaměstnaná jako vedoucí učitelka pro obor cukrář. Za léta se vyučilo nespočet šikovných cukrářů. Možná, že i vám některý z mých žáků vytvořil v cukrárně dort. Jsem hrdá i na to, že jsem vyhrála Mistra republiky za obor cukrář, a byla osm let členkou Národního týmu kuchařů a cukrářů a projela jsem s partou nadšenců kus světa.
Na blogu vedle receptů jsou i fotografie, které z části fotím já a ty dokonalejší fotí můj syn Vojta.
S válečkem v ruce vaše Pavlína!
.