1 ks
Těsto
|
Tvaroh vaničkový |
250 g |
|
Polohrubá mouka |
250 g |
|
Cukr krupice |
180 g |
|
Máslo |
100 g |
|
Olej |
100 ml |
|
Žloutky |
4 ks |
|
Bílky |
4 ks |
|
Cukr citrónový Vitana |
1 ks |
|
Prášek do pečiva Vitana |
1 ks |
|
Sušené brusinky |
100 g |
postup: bábovkovou formu vymažte a vysypejte hladkou nebo polohrubou moukou. Povolené máslo vyšlehejte do tukového krému, prošlehejte se žloutky, ½ cukru, tvarohem, citrónovým cukrem. Bílky v jiné míse vyšlehejte s cukrem krupicí do pevného sněhu. Do polohrubé mouky zamíchejte prášek do pečiva a brusinky. Do vyšlehaných žloutků ručně zamíchejte olej, dále mouku a nakonec zlehka zamíchejte vyšlehané bílky. Hmotu nalijte do připravené formy a bábovku pečte na 170 °C cca 50 minut.
Vítejte na mém blogu ,
už delší dobu jsem se chtěla podělit, jako profesionální cukrářka o své recepty, které vytvářím. Blog je jedna z mnoha cest, jak Vám předat něco málo ze svého řemesla. Recepty jsou navrženy tak, aby se daly zvládnout v domácím prostředí. Ráda si je vymýšlím, ale některé recepty jsou z naší cukrárny. Když vytvářím vlastní recepty tak si vše vážím a zapisuji. Nejvíce mě na tom všem baví ten moment překvapení, zda se mi to povedlo a jestli to chutná mé rodině.
Svou kariéru jsem začala ve škole v devatenácti letech a do dnešních let jsem stále zaměstnaná jako vedoucí učitelka pro obor cukrář. Za léta se vyučilo nespočet šikovných cukrářů. Možná, že i vám některý z mých žáků vytvořil v cukrárně dort. Jsem hrdá i na to, že jsem vyhrála Mistra republiky za obor cukrář, a byla osm let členkou Národního týmu kuchařů a cukrářů a projela jsem s partou nadšenců kus světa.
Na blogu vedle receptů jsou i fotografie, které z části fotím já a ty dokonalejší fotí můj syn Vojta.
S válečkem v ruce vaše Pavlína!
.