Porcí 6 ks
Palačinky 10 ks
| Mouka hladká | 200 g |
| Vejce | 75 g |
| Mléko | 450 ml |
| Olej | 25 g |
| Muškátový oříšek mletý Vitana | ¼ lžičky |
Postup: v míse prošlehejte mléko, olej, vejce a muškátový oříšek. Metličkou přimíchávejte mouku. Lité těsto nechte 30 minut odležet v ledničce. Na rozpálenou pánev nalévejte malé množství litého těsta. Palačinku pečte po obou stranách při vyšší teplotě. Zapékací formu si vymažte máslem. Čtyři palačinky rozložte do formy tak, abyste pokryly dno a část z každé palačinky se ohnula přes okraj formy. Na palačinkové dno nalijte ½ připravené náplně. Rozložte na ní omyté a očištěné nakrájené jahody. Jahody zakryjte jednou palačinkou. Postup opakujte. Čtyři palačinky, uzavřou a obalí horní palačinku. Pečte na 170 °C po dobu 40 minut.
Ovoce
| Jahody | 500 g |
Mandlová náplň
| Vejce | 100 g |
| Cukr krupice | 200 g |
| Citrónová kůra Vitana | 1 lžička |
| Vanilkový extrakt | 1 lžička |
| Mandlová mouka nebo namleté mandle | 50 g |
| Dětská krupička | 15 g |
| Bramborový škrob | 5 g |
Postup: vejce vyšlehejte s cukrem a vanilkovým extraktem do husté pěny. Mandlovou mouku zamíchejte s citrónovou kůrou, dětskou krupičkou a bramborovým škrobem. Do vyšlehaných vajec zlehka zamíchejte sypkou směs.
Vítejte na mém blogu ,
už delší dobu jsem se chtěla podělit, jako profesionální cukrářka o své recepty, které vytvářím. Blog je jedna z mnoha cest, jak Vám předat něco málo ze svého řemesla. Recepty jsou navrženy tak, aby se daly zvládnout v domácím prostředí. Ráda si je vymýšlím, ale některé recepty jsou z naší cukrárny. Když vytvářím vlastní recepty tak si vše vážím a zapisuji. Nejvíce mě na tom všem baví ten moment překvapení, zda se mi to povedlo a jestli to chutná mé rodině.
Svou kariéru jsem začala ve škole v devatenácti letech a do dnešních let jsem stále zaměstnaná jako vedoucí učitelka pro obor cukrář. Za léta se vyučilo nespočet šikovných cukrářů. Možná, že i vám některý z mých žáků vytvořil v cukrárně dort. Jsem hrdá i na to, že jsem vyhrála Mistra republiky za obor cukrář, a byla osm let členkou Národního týmu kuchařů a cukrářů a projela jsem s partou nadšenců kus světa.
Na blogu vedle receptů jsou i fotografie, které z části fotím já a ty dokonalejší fotí můj syn Vojta.
S válečkem v ruce vaše Pavlína!
.