2 ks
Průměr formiček na korpusy 15 cm.
Linecké těsto
| Citrónová kůra Vitana | ¼ lžičky |
| Mouka hladká | 100 g |
| Máslo | 60 g |
| Cukr moučka | 30 g |
| Vejce | 12 g |
| Cukr vanilín Vitana | 1 ks |
| Kypřící prášek Vitana | ¼ lžičky |
postup: máslo nakrájejte na kousky. Do prosáté mouky zamíchejte kypřící prášek, vanilínový cukr a cukr moučku. Nakonec přimíchejte žloutek s máslem. Propracované těsto zabalte do fólie a nechte 30 minut odležet. Vychladlé těsto rozválejte a dejte do formy. Formu i s těstem vložte do mrazničky a nechte pořádně vychladnout. Nahřejte si troubu na 180 °C a vložte do ní namraženou formu s těstem a nechte těsto upéci.
Náplň čokoládová
| Čokoláda hořká 67% | 100 g |
| Smetana 33% | 200 ml |
| Mascarpone | 250 g |
| Skořicový cukr Vitana | 1 ks |
postup: převařte ½ smetany a přelejte jí přes čokoládu a skořicový cukr. Zamíchejte. Nechte vychladnout a vyšlehejte čokoládovou hmotu se zbytkem smetany a Mascarpone. Nepřešlehejte, aby se vám náplň nesrazila a nepovolila. Náplň přendejte do sáčku s řezanou trubičkou a nazdobte vychladlé upečené korpusy.
Dohotovení
| Banány | 3 ks |
| Karamel tekutý | 2- 3 lžíce |
| Arašídová drobenka | 30 g |
postup: banány oloupejte a nakrájejte na kolečka. Pokud budete koláč podávat za delší čas, banánové kolečka ponořte do zředěné citrónové šťávy.
Vítejte na mém blogu ,
už delší dobu jsem se chtěla podělit, jako profesionální cukrářka o své recepty, které vytvářím. Blog je jedna z mnoha cest, jak Vám předat něco málo ze svého řemesla. Recepty jsou navrženy tak, aby se daly zvládnout v domácím prostředí. Ráda si je vymýšlím, ale některé recepty jsou z naší cukrárny. Když vytvářím vlastní recepty tak si vše vážím a zapisuji. Nejvíce mě na tom všem baví ten moment překvapení, zda se mi to povedlo a jestli to chutná mé rodině.
Svou kariéru jsem začala ve škole v devatenácti letech a do dnešních let jsem stále zaměstnaná jako vedoucí učitelka pro obor cukrář. Za léta se vyučilo nespočet šikovných cukrářů. Možná, že i vám některý z mých žáků vytvořil v cukrárně dort. Jsem hrdá i na to, že jsem vyhrála Mistra republiky za obor cukrář, a byla osm let členkou Národního týmu kuchařů a cukrářů a projela jsem s partou nadšenců kus světa.
Na blogu vedle receptů jsou i fotografie, které z části fotím já a ty dokonalejší fotí můj syn Vojta.
S válečkem v ruce vaše Pavlína!
.