35 – 40 ks
Čokoládové těsto
| Lískové ořechy celé opražené | 200 g |
| Hořká čokoláda | 120 g |
| Třtinový cukr moučka | 200 g |
| Hladká mouka | 150 g |
| Špaldová hladká mouka | 100 g |
| Kakaový prášek | 30 g |
| Instantní káva | 1 lžička |
| Jedlá soda | 1 lžička |
| Vejce L | 3 ks |
| Vanilkový cukr | 1 ks |
postup: lískové ořechy si opražte. Rozpuste si na vodní lázni čokoládu a instantní kávu. Mouky spojte s kakaem, jedlou sodou a cukrem. Nakonec smíchejte s ořechy, vejci a rozpuštěnou čokoládou. Pokud bude hmota příliš tuhá, přidejte si jeden žloutek nebo kapku mléka. Těsto si rozdělte na tři díly. Uválejte si tři válečky, které pečeme na 170 °C – 20 minut. po vychladnutí krájíme na šilmo.
Vítejte na mém blogu ,
už delší dobu jsem se chtěla podělit, jako profesionální cukrářka o své recepty, které vytvářím. Blog je jedna z mnoha cest, jak Vám předat něco málo ze svého řemesla. Recepty jsou navrženy tak, aby se daly zvládnout v domácím prostředí. Ráda si je vymýšlím, ale některé recepty jsou z naší cukrárny. Když vytvářím vlastní recepty tak si vše vážím a zapisuji. Nejvíce mě na tom všem baví ten moment překvapení, zda se mi to povedlo a jestli to chutná mé rodině.
Svou kariéru jsem začala ve škole v devatenácti letech a do dnešních let jsem stále zaměstnaná jako vedoucí učitelka pro obor cukrář. Za léta se vyučilo nespočet šikovných cukrářů. Možná, že i vám některý z mých žáků vytvořil v cukrárně dort. Jsem hrdá i na to, že jsem vyhrála Mistra republiky za obor cukrář, a byla osm let členkou Národního týmu kuchařů a cukrářů a projela jsem s partou nadšenců kus světa.
Na blogu vedle receptů jsou i fotografie, které z části fotím já a ty dokonalejší fotí můj syn Vojta.
S válečkem v ruce vaše Pavlína!
.