125 ks
Těsto na rohlíčky
| Mouka hladká | 100 g |
| Mouka polohrubá | 100 g |
| Cukr moučka | 150 g |
| Máslo | 200 g |
| Vlašské ořechy mleté | 120 g |
| Skořice mletá | 5 g |
| Zázvor | 20 g |
| Kakao tmavé | 20 g |
| Vanilkový cukr | 1 ks |
postup: do mouky zamíchejte skořici, mleté ořechy a kakao. Zázvor si jemně nastrouhejte, a pokud nemáte rádi štiplavou chuť zázvoru. Stačí pouze šťáva ze zázvoru. Povolené máslo si spojte s cukrem a zázvorem. Nakonec přimíchejte sypkou část. Těsto zabalte a nechte odležet. Připravte si formičky na rohlíčky. Vymáčkněte těsto do formičky a pečte na 180 °C okolo 8 minut. Pokud si nebudete jisti, že je rohlíček dopečený, stačí si do jedné formičky vymáčknout těsto světlé a řídit se podle barvy tohoto rohlíčku. Rohlíčky nechte vychladnout ve formičce. Vlažné rohlíčky obalujte v cukru.
Dohotovení
| Cukr moučka na obalování | 100 g |
| Skořicový cukr | 2 ks |
Vítejte na mém blogu ,
už delší dobu jsem se chtěla podělit, jako profesionální cukrářka o své recepty, které vytvářím. Blog je jedna z mnoha cest, jak Vám předat něco málo ze svého řemesla. Recepty jsou navrženy tak, aby se daly zvládnout v domácím prostředí. Ráda si je vymýšlím, ale některé recepty jsou z naší cukrárny. Když vytvářím vlastní recepty tak si vše vážím a zapisuji. Nejvíce mě na tom všem baví ten moment překvapení, zda se mi to povedlo a jestli to chutná mé rodině.
Svou kariéru jsem začala ve škole v devatenácti letech a do dnešních let jsem stále zaměstnaná jako vedoucí učitelka pro obor cukrář. Za léta se vyučilo nespočet šikovných cukrářů. Možná, že i vám některý z mých žáků vytvořil v cukrárně dort. Jsem hrdá i na to, že jsem vyhrála Mistra republiky za obor cukrář, a byla osm let členkou Národního týmu kuchařů a cukrářů a projela jsem s partou nadšenců kus světa.
Na blogu vedle receptů jsou i fotografie, které z části fotím já a ty dokonalejší fotí můj syn Vojta.
S válečkem v ruce vaše Pavlína!
.