1 ks
Těsto na beránka
| Mouka polohrubá | 160 g |
| Máslo | 120 g |
| Cukr krupice | 110 g |
| Vejce | 120 g (2 ks) |
| Sůl | špetka |
| Prášek do pečiva | ¼ ks |
| Kůra z citrónu | 1 ks |
postup: povolené máslo vyšlehejte s ½ cukru a žloutky. Bílky vyšlehejte s ½ cukru do pevného sněhu. Mouku smíchejte s kypřícím práškem, kůrou z citrónu a solí. Do žloutků postupně a zlehka zamíchejte sypkou směs a vyšlehané bílky. Nadýchanou hmotou naplňte vymazanou a vysypanou formu na beránka. Pečte na 175 °C asi 45 minut. Vychladlého beránka pocukrujte nebo polijte čokoládou.
Vítejte na mém blogu ,
už delší dobu jsem se chtěla podělit, jako profesionální cukrářka o své recepty, které vytvářím. Blog je jedna z mnoha cest, jak Vám předat něco málo ze svého řemesla. Recepty jsou navrženy tak, aby se daly zvládnout v domácím prostředí. Ráda si je vymýšlím, ale některé recepty jsou z naší cukrárny. Když vytvářím vlastní recepty tak si vše vážím a zapisuji. Nejvíce mě na tom všem baví ten moment překvapení, zda se mi to povedlo a jestli to chutná mé rodině.
Svou kariéru jsem začala ve škole v devatenácti letech a do dnešních let jsem stále zaměstnaná jako vedoucí učitelka pro obor cukrář. Za léta se vyučilo nespočet šikovných cukrářů. Možná, že i vám některý z mých žáků vytvořil v cukrárně dort. Jsem hrdá i na to, že jsem vyhrála Mistra republiky za obor cukrář, a byla osm let členkou Národního týmu kuchařů a cukrářů a projela jsem s partou nadšenců kus světa.
Na blogu vedle receptů jsou i fotografie, které z části fotím já a ty dokonalejší fotí můj syn Vojta.
S válečkem v ruce vaše Pavlína!
.